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筍と明太子と大葉のつけ麺(980円)

旨味の塊のようなつけダレは濃いねぇ~、量的には十分ですがドボでなく半つけくらいがオススメかな。
麺は歯で押し返すような弾力で、瑞々しさが光るもの。喉越しもよく啜っていて楽しい麺。
春の味覚でもある旬の筍は、シャクシャクと子気味いい食感で、和洋中どれにも相性のいい万能の食材。
〆のおじやは最早語る必要のないメチャ旨なやつ。熱々ですが、ハフハフ言わせながら頂くのがおじやの醍醐味。



ラーメン めろう
[訪問日時] 2018/04/20
[住所] 愛知県長久手市塚田1316
[営業時間] 11:00~14:00 18:00~22:00 [土日祝]11:00~15:00 18:00~22:00
[休日] 月曜 第三火曜
[最寄り駅] 地下鉄東山線「藤が丘駅」→リニモ「はなみずき通駅」
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煮干しつけ麺(950円)

ガチ麺道場とくればもうお決まりのコース、お久しぶりね~♪(古っ)の幸跳さんです。
未食だった「煮干しつけ麺」をオーダー、つけ麺自体11月以来だから、かなり久しぶりで楽しみが倍増!
素材感がダイレクトに伝わってくるようなつけダレ、つけて頂くと丁度いい塩梅、そのバランス加減に感嘆。
極太麺だけがつけ麺じゃないんだよと言わんばかりの、美しく秀逸な麺、もう最高過ぎです。



らぁ麺 幸跳
[訪問日時] 2018/04/13
[住所] 愛知県豊橋市東脇3-9-5
[営業時間] [金土]10:30~14:00 18:00~ 21:00 [月火水]10:30~14:30[日]10:30~14:00
[休日] 木曜 月火水日夜
[最寄り駅] 東海道本線「豊橋駅」

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鶏と魚の塩そば(850円)

上質な鶏清湯、素材が見事に調和し上品かつエレガントな逸品に仕上がっています。
絶妙な出汁感にカエシ加減、至高の領域に達してるスープ。しみじみと旨いねぇ。
平打ちのやわ麺、素敵な麺線に思わずうっとり、すすり心地も最高と来た。
春からメニューがリニューアルし、ますます魅力のあるお店となったガチ麺道場、豊川にアリ。



ガチ麺道場
[訪問日時] 2018/04/13
[住所] 愛知県豊川市美園3-13-2
[営業時間] 11:15~14:00
[休日] 火曜 水曜
[最寄り駅] 名鉄名古屋本線「伊奈駅」

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セメント煮干し醤油らーめん(750円)+チャーシュー炊き込みご飯(100円)

開幕からのフレーバーが凄まじいね、圧倒されて思わずたじろいじゃいましたよ(笑
茶褐色のスープは、エキスをそのまま飲んでるかのような感覚、この突き抜けた感じが自分的にツボりました。
塩分濃度も高く、コップに手が伸びる回数が多いんだけど、つい一口二口いっちゃう魔力たるや。
マニアならばニヤリとほくそ笑んでしまうようなスペック、存分に堪能させていただきました。



らーめん HARU
[訪問日時] 2018/04/07
[住所] 愛知県春日井市東野町2-16-8
[営業時間] 11:00~14:00
[休日] 月曜
[最寄り駅] 中央本線「春日井駅」

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醤油チャーシューラーメン(950円)

前回訪問から比較するとずいぶん印象が変わりましたね、グっと良くなっています。
サクっと歯切れのいい麺、しっとりとした食感のレアチャーに、気持ち強めだけど極上のスープ。
そして昨年開催されたイベントが今年もやってきました。ナゴレコラーメンスタンプラリーです。
期間は3ヶ月で、全部で8軒。昨年は断念した経緯がありますから、何とか達成したいです。



麺屋 又兵衛
[訪問日時] 2018/04/04
[住所] 愛知県名古屋市南区内田橋1-14-2
[営業時間] 11:30~14:00 18:00~21:00
[休日] 月曜 日曜夜
[最寄り駅] 名鉄常滑線「豊田本町駅」

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ブリの塩ラーメンセット(880円)

ブリのアラと和出汁なスープ、鮮魚扱わせたらピカイチときた。めちゃウマなラーメンだな。
それに刺し身と炊き込みご飯までついてこのお値段。お腹も心も満たされる一挙両得な逸品。
まさかラーメン屋で刺し身が頂けるとは。鮮魚が得意なこのお店ならではの光景ですね。
頂き方は人それぞれ、ラーメン先に→TPツマミながら炊き込みご飯が自分流スタイル。



貝汁らぁめん こはく
[訪問日時] 2018/03/21
[住所] 愛知県名古屋市東区徳川2-10-20
[営業時間] 11:00~14:00 18:00~22:00 [日]11:00~14:00 18:00~20:00
[休日] 木曜
[最寄り駅] 名鉄瀬戸線「森下駅」

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師崎めかぶそば(800円)

開幕からの凄まじい磯フレーバー、そして絨毯のように敷き詰められた圧巻のビジュアルにしばし恍惚状態。
海藻類は大好物なので、当然ツボにはまる旨さでクセになる味わい。大人の味覚だねこれは。
成分由来のぬめりは健在で、旨味も倍増、風味良し食感良しの優れた食材だと思います。
しばらく来ないうちに色々変化も見受けました。また華壱名物はまぐりの時期にでも。



中華そば屋 華壱
[訪問日時] 2018/03/17
[住所] 愛知県豊明市西川町長田1-18 
[営業時間] 11:30~14:00 18:00~22:00
[休日] 火曜 第2 4月曜
[最寄り駅] 名鉄名古屋本線「前後駅」

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帆立鶏白湯ラーメン(972円)

14日から開催されている大北海道展にて、「雨は、やさしく」が出店しています。
「雨は、やさしく」と言えば、肝ペーストでお馴染みですが、今回は鶏白湯に帆立ペーストの2号店ベースのようです。
ペーストにはしじみもブレンドされており、徐々に溶かしながら味変を楽しんで下さいとのことです。



雨は、やさしく JR名古屋高島屋
[訪問日時] 2018/03/17
[住所] 名古屋市中村区名駅1-1-4
[営業時間] 10:00~20:00
[休日]
[最寄り駅] 名古屋駅

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鶏と煮干しの塩そば 味玉TP(950円)

就寝前にツイートをチェックしてたら楽しみにしていた新作の一報を目にしたので、翌日に訪問。
黄金色が見た目にも美しいスープは、フワっと何ともいい香りが鼻腔をくすぐります。
クリアで素材感がよく伝わってくるような出汁、カエシの効かせ具合も個人的には丁度良かったです。
好みの味に思わずニンマリ。やはりこのお店との相性はいいようだ。またリピートしなきゃね。



らぁ麺 蒼空
[訪問日時] 2018/03/16
[住所] 愛知県名古屋市天白区井口1-2012
[営業時間] 11:30~14:30 18:30~21:30
[休日] 火曜
[最寄り駅] 地下鉄鶴舞線「植田駅」

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好好@名東消防署@デフォ@竹

  18, 2018 13:00
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竹(900円)

流行の味や洗練されたのもいいけれど、何処かホッとできる癒やしの一杯、何方にもあると思います。
ご近所さんということもあり、ブログには全てご紹介できてませんが、足繁く通わせてもらってるお店です。
毎回顔色が微妙に変化するのはご愛嬌、それを楽しむのも、また「通」の嗜みかなと。
おっちゃん、オバちゃん今日も元気にバリバリ働いています。ごちそうさまでした。



八事らーめん 好好
[訪問日時] 2018/02/18
[住所] 愛知県名古屋市名東区高針1-208
[営業時間] 11:00~21:00
[休日] 水曜
[最寄り駅] 地下鉄東山線「星ヶ丘駅」→幹星丘1右or左まわり「名東消防署」下車

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