最近食べたラーメンまとめ No.002

  28, 2017 06:00
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● ぐんじ 名電高前店@池下@新・醤油ラーメン(700円)+まぶし丼(300円)
@コメント@
三重の『ぐんじ』が名古屋に進出。一昔前のオーソドックスな醤油ラーメンという印象。
場所的には昔イーストがあった、もしくは菜の花の通り沿いといえば分かる人には分かるかな。



ラーメン ぐんじ 名電高前店
[訪問日時] 2017/04/27
[住所] 愛知県名古屋市千種区若水3-3-10
[営業時間] 11:30~14:30 18:00~21:30
[休日] 火曜
[最寄り駅] 地下鉄東山線「池下駅」



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●麺屋 武平@栄@淡口煮干しそば(680円)
@コメント@
元和食の職人が手がけるラーメン。スープの基本構成は煮干+鶏白湯。つけ麺やまぜそばもあり。
栄の繁華街にあるので、飲みの〆的な使い方も出来そうなお店ですね。



麺屋 武平
[訪問日時] 2017/04/27
[住所] 愛知県名古屋市中区栄4-12-21
[営業時間] 11:30~14:00 19:00~2:00 [金土] 11:30~14:00 19:00~4:00
[休日] 日曜
[最寄り駅] 地下鉄東山線「栄駅」
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煮干しつけ麺 大盛(700円)

@コメント@
何か記憶の引き出しに引掛ってると思ったら、昨年も頂いていました。
昆布水でなくなってるなどディテールでの違いはあるものの、しっかりとウマイのは変わらず。
流石と言うべき貫禄の一杯。同額で大盛り無料なのも嬉しいサービスだね。



らーめん 奏
[訪問日時] 2017/04/26
[住所] 愛知県名古屋市昭和区阿由知通1-9
[営業時間] 11:30~14:30 18:30~21:00 [月金] 11:30~14:30
[休日] 火曜 月金夜
[最寄り駅] 地下鉄桜通線「吹上駅」

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醤油つけ麺 大盛(1000円) @1日15食限定

@コメント@
いわゆる清湯スタイルのつけ汁。エッジの効いた醤油感に、香り高さの秀逸さ。
このお店らしいアプローチで、ハイクオリティな仕上り具合におじさん感服の念。
極上の逸品でしたが、実力店だけに更なる進化にも期待。そんな気持ちを込めてごちそうさま。
定休日と営業時間が変更になってますのでお気をつけ下さい。



らぁ麺 幸跳
[訪問日時] 2017/04/23
[住所] 愛知県豊橋市東脇3-9-5
[営業時間] [金土日]10:30~14:30 18:00~ 21:00 [月火水]10:30~14:30
[休日] 木曜 月火水夜

[最寄り駅] 東海道本線「豊橋駅」

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味噌チャチャ!!とろろつけ麺 大盛(890円)

@コメント@
このお店の主軸である煮干+背脂に味噌をブレンドしたつけ汁。とろろとの相性は言わずもがな。
背脂もあってかオイル感強めになっていますが、味にパンチを加えいい方向に作用している。
麺がまた秀逸だね。しなやかな伸びのあるストレート。麺線があまりに美しくて見惚れちゃった。
今回の訪問でこちらのお店に抱いていた印象を改め直しました。次回は乱切り麺で。楽しみだな。



あらき軒
[訪問日時] 2017/04/22
[住所] 岐阜県羽島郡岐南町三宅3-123
[営業時間] 11:00~14:00 18:00~21:00
[休日] 火曜
[最寄り駅] 名鉄各務原線「手力駅」

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筍と明太子のつけめん(980円)

@コメント@
この時期になると、我が家の食卓にも上がることの多い大好物の筍を使用したつけ麺。
トッピングだけでなく、つけダレの中にもゴロゴロと入っていますよ。コリコリ食感がホント楽しい!
バターを使ってますが、塩昆布、大葉、明太子など、「和」要素の強いテイスト。色んな風味がイイネ。
チャーシューは変更に。いよいよめろうもかと感慨深いものが。良き変革は大歓迎。



ラーメン めろう
[訪問日時] 2017/04/22
[住所] 愛知県長久手市塚田1316
[営業時間] 11:00~14:00 18:00~22:00 [土日祝]11:00~15:00 18:00~22:00
[休日] 月曜 第三火曜
[最寄り駅] 地下鉄東山線「藤が丘駅」→リニモ「はなみずき通駅」

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涙で濡れたしょっぱい恋煮干らーめん(900円)

@コメント@
改良中の鶏白湯スープに、煮干をこれでもかと投入したスープ。
ビターさやしょっぱさが際立ってるのが特徴。チャーシューTPにすると流石に豪勢ですな。



拉ノ刻
[訪問日時] 2017/04/21
[住所] 愛知県名古屋市中村区上ノ宮町2-30-1 サンシャイン本陣1F
[営業時間] 11:30~14:00 18:00~0:00
[休日] 日曜
[最寄り駅] 地下鉄東山線「本陣駅」

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