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醤油つけ麺 大盛(1000円) @1日15食限定

@コメント@
いわゆる清湯スタイルのつけ汁。エッジの効いた醤油感に、香り高さの秀逸さ。
このお店らしいアプローチで、ハイクオリティな仕上り具合におじさん感服の念。
極上の逸品でしたが、実力店だけに更なる進化にも期待。そんな気持ちを込めてごちそうさま。
定休日と営業時間が変更になってますのでお気をつけ下さい。



らぁ麺 幸跳
[訪問日時] 2017/04/23
[住所] 愛知県豊橋市東脇3-9-5
[営業時間] [金土日]10:30~14:30 18:00~ 21:00 [月火水]10:30~14:30
[休日] 木曜 月火水夜

[最寄り駅] 東海道本線「豊橋駅」
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味噌チャチャ!!とろろつけ麺 大盛(890円)

@コメント@
このお店の主軸である煮干+背脂に味噌をブレンドしたつけ汁。とろろとの相性は言わずもがな。
背脂もあってかオイル感強めになっていますが、味にパンチを加えいい方向に作用している。
麺がまた秀逸だね。しなやかな伸びのあるストレート。麺線があまりに美しくて見惚れちゃった。
今回の訪問でこちらのお店に抱いていた印象を改め直しました。次回は乱切り麺で。楽しみだな。



あらき軒
[訪問日時] 2017/04/22
[住所] 岐阜県羽島郡岐南町三宅3-123
[営業時間] 11:00~14:00 18:00~21:00
[休日] 火曜
[最寄り駅] 名鉄各務原線「手力駅」

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筍と明太子のつけめん(980円)

@コメント@
この時期になると、我が家の食卓にも上がることの多い大好物の筍を使用したつけ麺。
トッピングだけでなく、つけダレの中にもゴロゴロと入っていますよ。コリコリ食感がホント楽しい!
バターを使ってますが、塩昆布、大葉、明太子など、「和」要素の強いテイスト。色んな風味がイイネ。
チャーシューは変更に。いよいよめろうもかと感慨深いものが。良き変革は大歓迎。



ラーメン めろう
[訪問日時] 2017/04/22
[住所] 愛知県長久手市塚田1316
[営業時間] 11:00~14:00 18:00~22:00 [土日祝]11:00~15:00 18:00~22:00
[休日] 月曜 第三火曜
[最寄り駅] 地下鉄東山線「藤が丘駅」→リニモ「はなみずき通駅」

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涙で濡れたしょっぱい恋煮干らーめん(900円)

@コメント@
改良中の鶏白湯スープに、煮干をこれでもかと投入したスープ。
ビターさやしょっぱさが際立ってるのが特徴。チャーシューTPにすると流石に豪勢ですな。



拉ノ刻
[訪問日時] 2017/04/21
[住所] 愛知県名古屋市中村区上ノ宮町2-30-1 サンシャイン本陣1F
[営業時間] 11:30~14:00 18:00~0:00
[休日] 日曜
[最寄り駅] 地下鉄東山線「本陣駅」

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地鶏と本枯鰹の塩そば(870円)

@コメント@
21日~23日は、5周年記念特別メニューでの営業。
名古屋コーチンをメインに本枯鰹節で脇を支えたスープ。タレには生醤油や粟国の塩を使用。
鶏のフレッシュさ、控えめな返し加減。周年記念にふさわしいプレミアムな一杯。



中華そば 親孝行
[訪問日時] 2017/04/21
[住所] 愛知県名古屋市中川区百船町29-8
[営業時間] 11:30~14:00 [金土日]11:30~14:00 18:30~23:00
[休日] 月曜 火水木夜 第三火曜
[最寄り駅] 近鉄名古屋本線「黄金駅」

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醤油ラーメン 大盛(750円)

@コメント@
キレのある醤油感に香りがまたマーベラスだね。それにまずやられちゃった。
大盛にしてもバランス崩れないし、いや~しみじみウマイね。もっと通わないとな。



麺屋 いえろう
[訪問日時] 2017/04/20
[住所] 愛知県名古屋市中川区中野本町1-37
[営業時間] 11:00~14:00 18:00~21:30
[休日] 水曜 第1、3火曜
[最寄り駅] 地下鉄名港線「日比野駅」

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