tag: つけ麺  1/4

めろう@はなみずき通@限定@冷たいかごめ梅トマトつけ麺

冷たいかごめ梅トマトつけ麺(850円)+チャーシューTP(200円) 1日20食程度ラーメン めろう [訪問日時] 2017/09/10[住所] 愛知県長久手市塚田1316[営業時間] 11:00~14:00 18:00~22:00 [土日祝]11:00~15:00 18:00~22:00[休日] 月曜 第三火曜[最寄り駅] 地下鉄東山線「藤が丘駅」→リニモ「はなみずき通駅」...

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めろう@はなみずき通@限定@冷台湾つけ麺

冷台湾つけ麺(880円)ラーメン めろう [訪問日時] 2017/07/16[住所] 愛知県長久手市塚田1316[営業時間] 11:00~14:00 18:00~22:00 [土日祝]11:00~15:00 18:00~22:00[休日] 月曜 第三火曜[最寄り駅] 地下鉄東山線「藤が丘駅」→リニモ「はなみずき通駅」...

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らぁ麺 蒼空@植田@限定@つけめん

つけめん 大盛(950円) @昼夜各10食らぁ麺 蒼空[訪問日時] 2017/07/22[住所] 愛知県名古屋市天白区井口1-2012[営業時間] 11:30~14:30 18:30~21:30[休日] 火曜[最寄り駅] 地下鉄鶴舞線「植田駅」...

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らーめん 奏@吹上@限定@煮干つけ麺

煮干つけ麺 大盛(800円)らーめん 奏 [訪問日時] 2017/07/15[住所] 愛知県名古屋市昭和区阿由知通1-9[営業時間] 11:30~14:30 18:30~21:00 [月金] 11:30~14:30[休日] 火曜 月金夜 [最寄り駅] 地下鉄桜通線「吹上駅」...

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貝汁らぁめん こはく@森下@限定@尾長鯛のつけ麺

尾長鯛のつけ麺(850円)貝汁らぁめん こはく [訪問日時] 2017/07/08[住所] 愛知県名古屋市東区徳川2-10-20[営業時間] 11:00~14:00 18:00~22:00 [日]11:00~14:00 [休日] 日曜夜[最寄り駅] 名鉄瀬戸線「森下駅」...

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喜多楽@東別院@限定@鶏と魚介のつけそば

鶏と魚介のつけそば 大盛(870円) @夏季限定 数量限定麺家 喜多楽 [訪問日時] 2017/06/04[住所] 愛知県名古屋市中区橘1-28-6[営業時間] 11:00~14:00 18:00~22:00 [土日祝]11:00~14:30 18:00~22:00[休日] 月曜[最寄り駅] 地下鉄名城線「東別院駅」...

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ガチ麺道場@伊奈@限定@もっちり大麦小麦つけ麺*奥三河鶏白湯甘醤油

もっちり大麦小麦つけ麺*奥三河鶏白湯甘醤油 大盛 (1000円)ガチ麺道場 [訪問日時] 2017/06/03[住所] 愛知県豊川市美園3-13-2 [営業時間] 11:30~14:00[休日] 火曜 水曜[最寄り駅] 名鉄名古屋本線「伊奈駅」...

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汐そば 雫@堀田@限定@濃厚牛ニボ白湯つけ麺

濃厚牛ニボ白湯つけ麺(900円) @毎週木曜限定汐そば 雫 [訪問日時] 2017/05/25[住所] 愛知県名古屋市瑞穂区下坂町4-15[営業時間] 11:30~15:00[休日] 月曜[最寄り駅] 名鉄名古屋本線「堀田駅」...

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らぁ麺 飛鶏@勝川@限定@濃厚つけ麺

濃厚つけ麺 大盛(800円) @毎週土曜限定らぁ麺 飛鶏[訪問日時] 2017/5/27[住所] 愛知県春日井市御幸町3-4-6[営業時間] 11:30~14:00 18:00~20:30[休日] 火曜 月曜夜[最寄り駅] 名鉄小牧線「味鋺駅」...

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ガチ麺道場@伊奈@限定@春よ恋全量熟成つけ麺 泡ポタージュと新玉の冷製スープ

春よ恋全量熟成つけ麺 泡ポタージュと新玉の冷製スープ(1000円) @5/15まで 1日20食@コメント@こだわりの熟成麺を、温と冷の二種類のつけ汁でいただくスタイルですね。麺うまっ!瑞々しくて食感、喉越しともに申し分なし。交互に食べ比べながら存分に堪能しました。マーベラスな演出に、温と冷の見事なまでの共演。奏でる旋律のハーモニーに独り酔いしれました。このお店なら、間違いないのは分かっていたけど、設定した壁を軽く...

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麺屋 いえろう@日比野@限定@コーチン白湯つけ麺

コーチン白湯つけ麺 大盛(850円) @5/5~5/7 1日20食@コメント@程よい粘度にクリーミーさもあり、旨味だけが凝縮したようなつけ汁。ツル、プリ、モチっとしたハイスペックさで、啜る喜びを味わえる秀逸な麺。トッピングも含めてそのクオリティの高さに驚愕。個人的にこのお店で清湯スタイルのつけ麺食べてみたい。麺屋 いえろう[訪問日時] 2017/05/07[住所] 愛知県名古屋市中川区中野本町1-37[営業時間] 11:00~14:00 18:00~2...

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らぁ麺 飛鶏@味鋺@限定@甘えびつけ麺

甘えびつけ麺 大盛(800円) @4/29~5/7 1日30食@コメント@エビをガツンと効かせたつけ汁だね。フレーバーも凄いや。しっとりとした食感のチャーもグッド。ドボつけせずに半分つけくらいがオススメ。らぁ麺 飛鶏[訪問日時] 2017/4/29[住所] 愛知県春日井市御幸町3-4-6[営業時間] 11:30~14:00 18:00~20:30[休日] 火曜 月曜夜[最寄り駅] 名鉄小牧線「味鋺駅」...

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らーめん 奏@吹上@限定@煮干つけ麺

煮干しつけ麺 大盛(700円)@コメント@何か記憶の引き出しに引掛ってると思ったら、昨年も頂いていました。昆布水でなくなってるなどディテールでの違いはあるものの、しっかりとウマイのは変わらず。流石と言うべき貫禄の一杯。同額で大盛り無料なのも嬉しいサービスだね。らーめん 奏 [訪問日時] 2017/04/26[住所] 愛知県名古屋市昭和区阿由知通1-9[営業時間] 11:30~14:30 18:30~21:00 [月金] 11:30~14:30[休日] 火曜 月金...

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らぁ麺 幸跳@豊橋@限定@醤油つけ麺

醤油つけ麺 大盛(1000円) @1日15食限定@コメント@いわゆる清湯スタイルのつけ汁。エッジの効いた醤油感に、香り高さの秀逸さ。このお店らしいアプローチで、ハイクオリティな仕上り具合におじさん感服の念。極上の逸品でしたが、実力店だけに更なる進化にも期待。そんな気持ちを込めてごちそうさま。定休日と営業時間が変更になってますのでお気をつけ下さい。らぁ麺 幸跳 [訪問日時] 2017/04/23[住所] 愛知県豊橋市東脇3-9-5...

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あらき軒@手力@限定@味噌チャチャ!!とろろつけ麺

味噌チャチャ!!とろろつけ麺 大盛(890円)@コメント@このお店の主軸である煮干+背脂に味噌をブレンドしたつけ汁。とろろとの相性は言わずもがな。背脂もあってかオイル感強めになっていますが、味にパンチを加えいい方向に作用している。麺がまた秀逸だね。しなやかな伸びのあるストレート。麺線があまりに美しくて見惚れちゃった。今回の訪問でこちらのお店に抱いていた印象を改め直しました。次回は乱切り麺で。楽しみだな...

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めろう@はなみずき通@限定@筍と明太子のつけめん

筍と明太子のつけめん(980円)@コメント@この時期になると、我が家の食卓にも上がることの多い大好物の筍を使用したつけ麺。トッピングだけでなく、つけダレの中にもゴロゴロと入っていますよ。コリコリ食感がホント楽しい! バターを使ってますが、塩昆布、大葉、明太子など、「和」要素の強いテイスト。色んな風味がイイネ。チャーシューは変更に。いよいよめろうもかと感慨深いものが。良き変革は大歓迎。ラーメン めろう [...

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つけめん TETSU 名古屋 JRゲートタワー店@名古屋@デフォ@あつもり

あつもり 大盛(850円)@感想本日一部オープンとなったJRゲートタワーに、『つけめんTETSU』が出店。今や海外にも展開しているTETSUブランド。その昔、焼き石を導入しムーブメントを起こしたお店。『あつもり』はどっぷりと鰹出汁に浸かっています。メリットは冷めにくい事。スープ割りはセルフで可能です。昨年から続く関東からの進出、東海も色々と刺激を受け盛り上がれば、それは素晴らしい事だと思います。つけめん TETSU 名古...

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麺の坊 晴天@日進@限定@梅塩つけめん~春を添えて~

梅塩つけめん~春を添えて~ 大盛(960円)@感想晴天初となる鶏白湯のつけめん。梅をほんのりときかせた春らしさ満点の爽快なつけダレ。ツル、プリ、モチの細麺はちぢれタイプ。ひと際目引くのは盛り付けの可憐さ。女性ならではですね。『直近訪問履歴』[2017/03/05] 台ワンタン拉麺(850円)●[2016/12/17] チーズとトマトの味噌ラーメン(850円)●[2016/09/01] 晴郎(850円)●[2016/07/12] トマトと生ハムのチーズ冷麺(850円)●[2...

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中華そば屋 華壱@前後@限定@師崎めかぶつけそば

師崎 めかぶつけそば 大盛(930円) @昼のみ@感想芽かぶはワカメの根っこ部分のことで栄養価も高いと言われている食材ですね。エッジの効いた醤油感にピリ辛アクセント、磯フレーバーの強い病みつきになりそうなテイスト。芽かぶ由来のぬめり成分で上手くコーティング。箸が止まらない旨さだね、これは!ラストは割り出汁でしっかりと満足。つけそばの他に「めかぶそば」も同時に提供されています。中華そば屋 華壱 [訪問日時] 20...

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ガチ麺道場@伊奈@デフォ@鶏そば昆布といりこの塩

鶏そば昆布といりこの塩(850円)+つけ麺淡麗節の汐(900円)@感想3月からリニューアルにてメニュー改定。ポールとはいきませんが一巡目で入店。丁寧かつ真面目に作られた逸品、それはビジュアルからもよく伝わってくると思います。各パーツのクオリティが高くて、秀逸なバランスのもと成り立っているラーメン。バーミックスを使った泡系の新作も気になるところですが、それはまたのお楽しみという事で。ガチ麺道場 [訪問日時] 2017/...

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愛ごや@堀田@限定@塩つけ麺

塩つけ麺(900円) @2/16~2/20まで 昼夜各10杯らぅめん 愛ごや[訪問日時] 2017/02/16[住所] 愛知県名古屋市瑞穂区明前町13-19[営業時間] 11:00~14:45 18:00~21:30[休日] 火曜 月曜夜[最寄り駅] 名鉄名古屋本線「堀田駅」...

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寿限無@今池@デフォ@つけめん

つけめん 大盛(850円)中華蕎麦・つけめん 寿限無[訪問日時] 2017/02/03[住所] 愛知県名古屋市千種区今池5-8-1[営業時間] 11:00~14:00 18:00~21:30[休日] 水曜[最寄り駅] 地下鉄東山線「今池駅」...

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自家製麺 公園前@岡崎@デフォ@特製塩つけめん

特製塩つけめん 大盛(1080円) 自家製麺 公園前 [訪問日時] 2017/01/28[住所] 愛知県岡崎市柱4-8-16[営業時間] 11:00~14:00[休日] 月曜 火曜[最寄り駅] 東海道本線「岡崎駅」...

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自家製麺 若葉@上野市@デフォ@つけそば

つけそば(850円)自家製麺 若葉 [訪問日時] 2017/01/22[住所] 三重県伊賀市上野丸之内126-1[営業時間] 11:00~14:30 18:00~21:00 [日]11:00~14:30[休日] 火曜 祝日[最寄り駅] 伊賀鉄道伊賀線「上野市駅」...

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つけ麺 舞@濃厚鶏つけそば

濃厚鶏つけそば 大盛(880円)旧もりひろ跡地に12月初旬にオープンした新店です。整然とした関東の超人気店を彷彿とさせるビジュアルに、食べる前から気分はウキウキ。鶏をメインに魚介などをブレンドしたつけダレ。口に纏わりつく高粘度で食べ方に一工夫入りそう。お肉が好みじゃなかったのと、後はイスの座り心地でしょうか。オープンおめでとう御座います。つけ麺 舞[訪問日時] 2016/12/15[住所] 名古屋市熱田区玉の井1-1[営業...

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丸和名駅西店@嘉六味噌つけ麺

嘉六味噌つけ麺 中盛(820円)毎年この時期になると始まる、丸和冬の名物といえば味噌つけシリーズ。濃厚な丸和も魅了的だけど、この歳になって好みが嘉六にシフトしつつあるので、そちらをチョイス。香り高い味噌の風味、食べ進むに連れて温まる体に、今年もはや11月かとしみじみ。ツルモチの中弾力麺を噛み締め、豪快に啜れば脳内は満足感で満たされるのである。つけ麺 丸和名駅西店 [訪問日時] 2016/11/03[住所] 愛知県名古屋市...

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拉ノ刻@実り恋煮干しつけ麺

実り恋煮干しつけ麺(900円)ドップリと松茸出汁に浸かった贅沢仕様。そのままでも抜群にウマい。つけダレはしっかりと煮干をきかせ、程よいビターさも兼ね備えた優等生ぶり。出汁をまとった麺と煮干のマリアージュ。底から秋の味覚を発見する喜びもあり。香り、旨味、余韻どれをとっても素晴らしい。個人的にツボったメニューでした。拉ノ刻 [訪問日時] 2016/10/21[住所] 愛知県名古屋市中村区上ノ宮町2-30-1 サンシャイン本陣1F[...

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麺屋 よこじ@男山ケンタロー

男山ケンタロー(900円)+カラモツ(950円)自分基準でなかなかの盛り具合、掴みはオッケー、インパクトのあるビジュアルです。ガツンとした煮干スープ、さながらニボジローといったところか。好みの味に一人ニヤケる。シャキシャキとしたフレッシュな食感の野菜、分厚いチャーシューではなく、ほぐし肉。ペッパーや酢などで自分なりにカスタマイズ出来るのも楽しいね。ウマかったです。麺屋 よこじ [訪問日時] 2016/09/14 & 09/1...

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ぜんコク麺コク@海老の鶏白湯つけめん

海老の鶏白湯つけめん(850円)7月に中川区にオープンした新店、遅れ馳せながらの訪問。海老ガツンの白湯ブレンド、濃度感もあり舌触りはドロっとしたつけ汁。彩り鮮やかなパプリカをはじめとした野菜類は、マリネにしてあり一手間加えてありますね。スタイリッシュな店内、女性オーナーらしい細かい気配りも垣間見えました。ぜんコク麺コク[訪問日時] 2016/09/09[住所] 愛知県名古屋市中川区富田町大字千音寺南屋敷2772 [営業時間...

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SOBAHOUSE 金色不如帰@つけそば 醤油

つけそば 醤油(900円)金色になってからは初訪問になります。ハンドミキサーで泡立っていますが、サラリとした口触り。2種類の出汁をブレンドしているように見えました。蛤が前に出ている感じ。なんていうか洒落てるよね。スープ割りウマすぎっしょ。参りました。SOBAHOUSE 金色不如帰 [訪問日時] 2016/07/06[住所] 東京都渋谷区幡ヶ谷2-47-12 [営業時間] 11:30~15:00 18:30~22:00[休日] 木曜 金曜[最寄り駅] 京王新線「幡ヶ谷...

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京都 麺屋 たけ井 阪急梅田店@つけ麺(小)

つけ麺(小)(830円)器が熱すぎて持てなかったので、いつもと違い配置が逆です。濃厚豚骨魚介、とみ田DNAを感じつつ、今やトキメくことはないですが、牽引力はあり。ドロドロで濃~い味なので、後半戦にかけておじさん世代にはややヘビーか。それでも行列も出来ていますし、本店と違い気軽にいけるという点はグットポイントですね。京都 麺屋 たけ井 阪急梅田店 [訪問日時] 2016/06/29[住所] 大阪府大阪市北区芝田1-1-2 阪急梅田...

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丸和尾頭橋店@丸和スダチつけ麺

丸和スダチつけ麺いつものやつ。そのまんま啜ると爽やかな風が吹き抜けますよ。塩だけで食べてもウマイかもね。雑炊はガマンガマン。つけ麺 丸和 尾頭橋店 [訪問日時] 2016/07/24[住所] 愛知県名古屋市中川区尾頭橋1-3-8[営業時間] 11:00~14:00 18:00~21:00 [土日祝]11:00~15:00 18:00~21:00[休日] 火曜 第三月曜[最寄り駅] 地下鉄名城線「金山駅」...

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麺屋 三郎@アボカドつけ麺

アボカドつけ麺(1000円)+濃厚醤油らぅめん(730円)現在販売中のウニと同じくドロ系統のつけめん。三種のハーブに三種のチーズとくれば、聞いてるだけで濃そうだね。気づいた変更点は麺かな、記憶が正しければ。もっとゴワゴワだった気がする。割愛しますが、バラエティに富んだ味変良かったですよ。食べていて楽しかったです。麺屋 三郎 [訪問日時] 2016/07/03[住所] 愛知県一宮市三条字四反田79-5[営業時間] 11:30~14:00 18:...

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NOODLE STOCK 鶴おか@プレミアム鶏つけそば

プレミアム鶏つけそば(1000円)凄い華やかな盛り付けですね、見た目だけで「わぁ~」ってなる。つけダレの器がチンチンで、冷めにくい工夫がしてあるのも感心しました。肝心のお味はというと、鶏のエキスがギュっと詰まったようなテイスト。ややしょっぱめ。初耳のエレシバターで味変、バラエティ豊かなメンツをつまみながらサクっと完食。...

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めろう@プッタネスカつけめん

プッタネスカつけめん(880円)結論から言えば「好き」、めちゃくちゃ「好き」な味。イタリアンとか地中海の風が吹き抜けるとか、そんな感じのつけめんです。辛酸っぱいこともあり、食がぐいぐいとススムね。個人的にツボったのがオリーヴ。余談ですが、ジョジョは空条承太郎で止まってます。オラオラオラ。...

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ありがた屋@濃厚ベジポタつけめん

濃厚ベジポタつけめん(850円)まるで濃縮スープを食べてるかのような感覚のつけダレ。ベジらしい舌触りに、変に嫌味のない甘さのテイスト。麺は平打タイプ、つけダレの濃度のせいもあってかよう絡む絡む。計算して食べないと私みたいに終盤足りなくなる事態に。ドボつけ禁止です。...

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麺喰@濃厚辛と麻つけめん

濃厚辛と麻つけめん(970円)味の構成はトマトピューレと豚骨スープのブレンド。酸っぱいまでいかない酸味とピリ辛なこれからの季節にピッタリなお味。目の覚めるような濃度に思わずほくそ笑む。この突き抜けた感、嫌いじゃないですよ。度合いは低めでも、山椒のヒリヒリとくるシビカラな一杯でもあります。...

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丸和春田本店@甘えびつけ麺

甘えびつけ麺(880円)うわぁ凄いねコレ、濃ゆい濃ゆい。海老のエキスがギュッと凝縮されたようなつけダレ。どぼつけして食べちゃったので、口の中が甲殻類のパラダイス状態。甘えびというだけあって、甘みも相当だね。この辺は好き嫌いありそう。いつもビビって大盛りできないんだけど、今日のコンディションなら450gイケそうな感じ。...

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らーめん 奏@煮干しつけ麺

煮干しつけ麺(850円)+豚そぼろご飯(150円)いわゆる昆布水に浸かったヌメヌメ仕様。最近この地方でも見かけるようになってきました。このヌメヌメをどう捉えるかですよね。人それぞれだと思いますが、自分は好感触でしたよ。グルタミン酸により旨味を膨らます効果、勢い良く啜ると口の中はパラダイス。お肉も相変わらずの旨さ。スープ割ならぬ昆布水割りで〆。ちょっとヌメ過ぎたか(^_^;)...

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めろう@濃厚トマトつけ麺

濃厚トマトつけ麺(850円)ぐつぐつ煮立ったつけダレは、エキスが詰まったド濃厚タイプ。トマトの酸味とバジルを感じれば自然と地中海の風が吹き抜ける。もっちもちの太麺は食べ応えも抜群、そしてお腹にも応える。〆はライスをオーダーしてセルフ雑炊。胃袋パンパン心はホクホク。...

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貝汁らぁめん こはく@鮭と貝汁の塩つけ麺

鮭と貝汁の塩つけ麺(750円)食べた最初の印象は貝出汁>鮭なつけダレ。鮭は言われないと分からないかも。慣れ親しんだ味とはちょっと違うかな。ボリュミーなトッピング。野菜やらお肉やらで華やかですね。サーモンは醤油で食べたかった。そろそろシーズンオフかな?もう一つの限定、牡蠣も未だ継続中です(*訪問当時)...

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拉ノ刻@豚足つけ麺

豚足つけ麺(850円)酢と醤油とみりんのハーモニー。思春期のような甘酸っぱいつけダレ。チュルチュルのヤワ麺を豪快に啜ると、鼻から抜ける香り、感じる出汁感に悶絶。コラーゲンたっぷりの豚足は、箸でホロホロと崩れるくらい柔らかい。個人的にツボだったのがお揚げ。おつゆが染みこんでウマイのなんのって。...

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ありがた屋@ローストポークのクリーミーベジタブルポタージュつけめん

ローストポークのクリーミーポタージュつけめん(830円)+ロースポーク増し(280円)撹拌され泡だったつけダレは、ベジポタらしいビジュアル。平打の麺は啜り心地、そしてつけダレとの絡みも良好。増しにしたお肉は見たまんまのレア状態、肉厚で食べ応えがあります。冷盛りの宿命か、つけダレの冷めるのが早いのはちょっと残念。...

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麺喰@塩台湾つけめん

塩台湾つけめん(790円)予想を裏切るビジュアルにまずビックリ。さながら塩青湯のような出で立ち。麺喰といえば濃厚なイメージがありますが、これはその真逆をいくもの。かといって物足りさは皆無、その辺りは流石といったところか。ミンチ効果で徐々に変化していく様も楽しいね。久々の麺喰、やっぱ好きですこのお店。...

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麺の樹 ぼだい@にぼ・つけ

にぼ・つけ(800円)+じゃこのごはん(280円)フワっと煮干のいい香りがするつけダレ。自分基準ではやんわり程度のニボ加減。何方でも受け入れられそうな味。中太クラスの麺は啜り心地がよく、モチっと弾力のある食感。サイドはじゃこめし。甘いおつゆみたいな味付けでした。本日より3日だそうです。...

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丸和春田本店@牡蠣味噌つけ麺

牡蠣味噌つけ麺(950円)すだちと並んで毎年楽しみなメニュー。たっぷりの野菜に海のミルクこと牡蠣が入っており、栄養満点のつけ汁。最後は雑炊で〆、中盛+白飯で満腹中枢レベルMAX。...

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貝汁らぁめん こはく@ホンビノス貝のクラムチャウダーつけ麺

ホンビノス貝のクラムチャウダーつけ麺(780円)クラウチャウダー風の分かりやすい洋テイストな一杯。貝出汁ブレンドによりシンプルにならず、よりワタシ好みの味に。すすり心地のいい麺は、大盛りでも物足りないくらいあっという間に空に。大浅利みたいなのがホンビノスかな。七輪で焼いたら絶対うまいヤツ。...

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紫陽花@醤油つけ麺

醤油つけ麺(800円)息を呑むくらい美しいビジュアルにうっとり。よくあるフレーズですが、食べる前からウマイと分かる。まさにこれ。麺を啜ると同時に鼻から突き抜ける香りがいいね。この醤油感好き。つけ麺はやっぱり300gくらいないと食べた気がしない(笑 後悔の念。...

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麺喰@クリーミー豚骨山葵ツケメン

クリーミー豚骨山葵ツケメン(850円)自分にとっては慣れ親しんだ麺喰の味に、クリームチーズや山葵でさらに進化。ベースがどっしりしてるので、何入れてもブレないですね、さすがです。最近はあえて触れなくなった「北の麦味」、やはりツケメンは冷盛りの方が好き。願わくば、山葵のレベルがあると面白かったかも、上級とかね(笑...

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丸和春田本店@さんまをまんま

さんまをまんま(950円)店内を漂うサンマの香ばしい匂い、出てきてまたビックリ!まさかラーメン屋でサンマを丸ごと一匹頂くとは思わなかったです(笑つけダレは良くも悪くもクセのある味、食べ手を選びそうですが自分的にはどストライク。そうなんですね、もう秋なのか~しみじみ。...

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