tag: 煮干  1/4

浜田山@助信@デフォ@味玉らーめん

味玉らーめん(900円)浜田山[訪問日時] 2017/07/11[住所] 静岡県浜松市中区高林1-8-1[営業時間] 11:00~15:00[休日] 月曜[最寄り駅] 遠州鉄道鉄道線「助信駅」...

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らーめん 奏@吹上@限定@煮干つけ麺

煮干つけ麺 大盛(800円)らーめん 奏 [訪問日時] 2017/07/15[住所] 愛知県名古屋市昭和区阿由知通1-9[営業時間] 11:30~14:30 18:30~21:00 [月金] 11:30~14:30[休日] 火曜 月金夜 [最寄り駅] 地下鉄桜通線「吹上駅」...

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めろう@はなみずき通@限定@セメントラーメン

セメントラーメン 大盛 チャーシューTP (1080円)ラーメン めろう [訪問日時] 2017/06/25[住所] 愛知県長久手市塚田1316[営業時間] 11:00~14:00 18:00~22:00 [土日祝]11:00~15:00 18:00~22:00[休日] 月曜 第三火曜[最寄り駅] 地下鉄東山線「藤が丘駅」→リニモ「はなみずき通駅」...

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らぁ麺 蒼空@植田@デフォ@味玉中華そば

味玉中華そば(780円)らぁ麺 蒼空[訪問日時] 2017/07/02[住所] 愛知県名古屋市天白区井口1-2012[営業時間] 11:30~14:30 18:30~21:30[休日] 火曜[最寄り駅] 地下鉄鶴舞線「植田駅」...

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貝汁らぁめん こはく@森下@限定@煮干と昆布の冷やしらーめん

煮干と昆布の冷やしらーめん(780円)貝汁らぁめん こはく [訪問日時] 2017/06/16[住所] 愛知県名古屋市東区徳川2-10-20[営業時間] 11:00~14:00 18:00~22:00 [日]11:00~14:00 [休日] 日曜夜[最寄り駅] 名鉄瀬戸線「森下駅」...

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営利庵@大森金城学院前@限定@あさり煮干し塩ラーメン

あさり煮干し塩ラーメン(800円)営利庵[訪問日時] 2017/06/09[住所] 愛知県名古屋市守山区大森3-2010[営業時間] 11:00~14:30 18:00~21:00[休日] 月曜[最寄り駅] 名鉄瀬戸線「大森・金城学院前駅」...

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登里勝@桑名@デフォ@しょうゆらぁめん

しょうゆらぁめん(750円)らぁめん 登里勝[訪問日時] 2017/06/04[住所] 三重県桑名市京町39[営業時間] 11:30~14:00 18:00~22:00 [土日]11:30~14:00 18:00~21:00[休日] 水曜[最寄り駅] 関西本線「西桑名駅」...

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汐そば 雫@堀田@限定@濃厚牛ニボ白湯つけ麺

濃厚牛ニボ白湯つけ麺(900円) @毎週木曜限定汐そば 雫 [訪問日時] 2017/05/25[住所] 愛知県名古屋市瑞穂区下坂町4-15[営業時間] 11:30~15:00[休日] 月曜[最寄り駅] 名鉄名古屋本線「堀田駅」...

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らぁ麺 飛鶏@勝川@限定@濃厚つけ麺

濃厚つけ麺 大盛(800円) @毎週土曜限定らぁ麺 飛鶏[訪問日時] 2017/5/27[住所] 愛知県春日井市御幸町3-4-6[営業時間] 11:30~14:00 18:00~20:30[休日] 火曜 月曜夜[最寄り駅] 名鉄小牧線「味鋺駅」...

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らぁ麺 蒼空@植田@デフォ@平子中華そば

平子中華そば(780円)らぁ麺 蒼空[訪問日時] 2017/05/28[住所] 愛知県名古屋市天白区井口1-2012[営業時間] 11:30~14:30 18:30~21:30[休日] 火曜[最寄り駅] 地下鉄鶴舞線「植田駅」...

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拉ノ刻@本陣@限定@汚れのない恋煮干しらーめん

汚れのない恋煮干しらーめん(900円)+ニラと胡麻の混ぜご飯(200円)@コメント@素材の存在感はしっかりと残しつつ、クリアで雑味のないスープ。先月とはまた違ったアプローチの煮干ラーメン。しみじみ旨いという言葉がピッタシだね。話は逸れますが、ナゴレコスタンプラリーというイベントが始まってます。10店舗コンプリートすると、限定など様々な特典が得られるようです。詳細は上記のリンクより。拉ノ刻 [訪問日時] 2017/0...

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らーめん 奏@吹上@限定@煮干つけ麺

煮干しつけ麺 大盛(700円)@コメント@何か記憶の引き出しに引掛ってると思ったら、昨年も頂いていました。昆布水でなくなってるなどディテールでの違いはあるものの、しっかりとウマイのは変わらず。流石と言うべき貫禄の一杯。同額で大盛り無料なのも嬉しいサービスだね。らーめん 奏 [訪問日時] 2017/04/26[住所] 愛知県名古屋市昭和区阿由知通1-9[営業時間] 11:30~14:30 18:30~21:00 [月金] 11:30~14:30[休日] 火曜 月金...

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あらき軒@手力@限定@味噌チャチャ!!とろろつけ麺

味噌チャチャ!!とろろつけ麺 大盛(890円)@コメント@このお店の主軸である煮干+背脂に味噌をブレンドしたつけ汁。とろろとの相性は言わずもがな。背脂もあってかオイル感強めになっていますが、味にパンチを加えいい方向に作用している。麺がまた秀逸だね。しなやかな伸びのあるストレート。麺線があまりに美しくて見惚れちゃった。今回の訪問でこちらのお店に抱いていた印象を改め直しました。次回は乱切り麺で。楽しみだな...

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拉ノ刻@本陣@限定@涙で濡れたしょっぱい恋煮干らーめん

涙で濡れたしょっぱい恋煮干らーめん(900円)@コメント@改良中の鶏白湯スープに、煮干をこれでもかと投入したスープ。ビターさやしょっぱさが際立ってるのが特徴。チャーシューTPにすると流石に豪勢ですな。拉ノ刻 [訪問日時] 2017/04/21[住所] 愛知県名古屋市中村区上ノ宮町2-30-1 サンシャイン本陣1F[営業時間] 11:30~14:00 18:00~0:00[休日] 日曜[最寄り駅] 地下鉄東山線「本陣駅」...

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The Noodles & Saloon Kiriya@初石@デフォ@らぁ麺

らぁ麺(700円)@感想豚清湯に魚介や昆布などで構成されたスープ、はっきりと分かる強めの煮干感。いい意味でのビターさと、グイグイ押し寄せる旨味に、箸が止まる事を知らず食が進むね!ツルボコの喜多方を彷彿とさせる麺も素敵。しなやかなストレートもいいけど手揉みはとても魅力的。限定のカレーの誘惑に耐えながらの一時でしたが、洒落た店内にBGM、居心地のいい空間でした。The Noodles & Saloon Kiriya [訪問日時] 2017/04/0...

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煮干乱舞@武里@デフォ@中華そば(塩)

中華そば(塩)(800円)@感想2016年10月に武里に移転オープンしたこちら、煮干をメインにフリークから支持されているお店。日替わりで数種の煮干をふんだんに使用した、好きな人にはたまらないであろう出汁感。マニア向けだとは思いますが、割りとすっきりとした飲み口で、煮干の嫌な部分を感じさせない見事なお手前。パツン麺に、玉葱とお馴染みの面々にほっこりとした癒やしの一時。朝でも気軽にいただけるのが良いですね。煮...

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二代目にゃがにゃが亭@三河島@デフォ@煮干そば

煮干そば(800円)@感想三河島の路地裏にひっそりと佇むこちら、白河の名店「とら食堂」の系譜を継ぐお店。キラキラと輝く美麗なルックスに魅了され、丼から漂うフレーバーにはおじさん悶絶気味。淡麗らしい出汁加減、他とは一線を画すにゃがにゃが亭オリジナルの煮干そば。各パーツのクオリティ、そしてその好バランスさもこのラーメンを魅惑の逸品にしている。『直近訪問履歴』[2014/10/17] 中華そば サンマ香油入り(730円)●中...

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麺家 獅子丸@名古屋@デフォ@煮干醤油らぁめん

煮干醤油らぁめん(800円)+ミニ炙りチャーシュー丼(280円)@感想二回目の訪問となりますが、前回からは少し間が空きました。食べ始めと終わりで出汁の感じ方の違いを感じ、後半よりはっきりと。感心するほど旨いスープ。トレンドを意識した構成、各パーツにこだわりあり。力強さ且つしなやかさを併せ持つ麺。茸のデュクセル、聞き慣れないキーワードでしたが、風味旨味ともに強く、少しづつ混ぜるのがベター。麺家 獅子丸 [訪問日...

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ラーメン ツバメ@JR名古屋高島屋@デフォ@肉煮干し中華そば

肉煮干し中華そば 醤油(900円)@感想「我流麺舞 飛燕」のセカンドブランド「ラーメン ツバメ」が高島屋に出店。煮干をメインに据えたお店で、昨年の北海道遠征時にフラれた経緯があり、個人的に嬉しかった。しっかりと効かせた出汁感にほっこり、ややしょっぱ目で若干オイル感も。催事なのでベストコンディションではないかと思いますが、お店で頂く機会があればまた。ラーメン ツバメ JR名古屋高島屋[訪問日時] 2017/03/01[住所] ...

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貝汁らぁめん こはく@森下@限定@ホタニボソバ

ホタニボソバ(780円)貝汁らぁめん こはく [訪問日時] 2017/02/19[住所] 愛知県名古屋市東区徳川2-10-20[営業時間] 11:00~14:00 18:00~22:00 [日]11:00~14:00 [休日] 日曜夜[最寄り駅] 名鉄瀬戸線「森下駅」...

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らーめん 奏@吹上@限定@鯛そば

鯛そば(850円)らーめん 奏 [訪問日時] 2017/01/05[住所] 愛知県名古屋市昭和区阿由知通1-9[営業時間] 11:30~14:30 18:30~21:00 [月金] 11:30~14:30[休日] 火曜 月金夜 [最寄り駅] 地下鉄桜通線「吹上駅」...

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拉ノ刻@本陣@限定@もっと危険な恋煮干し

もっと危険な恋煮干し(1100円)拉ノ刻 [訪問日時] 2016/12/21[住所] 愛知県名古屋市中村区上ノ宮町2-30-1 サンシャイン本陣1F[営業時間] 11:30~14:00 18:00~0:00[休日] 日曜[最寄り駅] 地下鉄東山線「本陣駅」...

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パパパパパイン@西荻窪@限定@コココココーヒー

コココココーヒー<フレッシュ&シュガー付>(820円)パイナップルラーメン屋さん パパパパパイン [訪問日時] 2016/12/20[住所] 東京都杉並区西荻南3-12-1[営業時間] 11:00~23:00 [日祝]11:00~20:00[休日] 無休[最寄り駅] 中央本線「西荻窪駅」...

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貝汁らぁめん こはく@焼き鯵の中華そば

焼き鯵の中華そば(750円)運ばれてきた時から漂う香ばしい香りに、独り心躍る。鯵煮干に鯵のアラ、鯵のほぐし身まで、鯵、鯵、鯵づくし!!お魚感強めで好きな人にはたまらない味。毎度毎度驚かされる限定、引き出しの多いご店主。秋刀魚の時のようなインパクト程ではなかったけど、めちゃ旨、ヤバ旨な一杯には変わらない。貝汁らぁめん こはく [訪問日時] 2016/12/14[住所] 愛知県名古屋市東区徳川2-10-20[営業時間] 11:00~14:0...

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中華そば しながわ 栄三越@中華そば

中華そば(864円)+煮干そば(864円)この記事がアップされてる頃には終了してますが、栄三越物産展にて「しながわ」が出店。鶏油のぶ厚い層に包まれた激熱仕様。鶏と魚介のダブルスープ、しっかりとした出汁感。キリリっと引き締まった、タレには醤油。ばっちりきかせてあり全体的に濃い目なテイスト。ツルモチヤワな麺は、全てのパーツの中では一番印象が良かったです。中華そば しながわ 栄三越 [訪問日時] 2016/10/22[住所] ...

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拉ノ刻@実り恋煮干しつけ麺

実り恋煮干しつけ麺(900円)ドップリと松茸出汁に浸かった贅沢仕様。そのままでも抜群にウマい。つけダレはしっかりと煮干をきかせ、程よいビターさも兼ね備えた優等生ぶり。出汁をまとった麺と煮干のマリアージュ。底から秋の味覚を発見する喜びもあり。香り、旨味、余韻どれをとっても素晴らしい。個人的にツボったメニューでした。拉ノ刻 [訪問日時] 2016/10/21[住所] 愛知県名古屋市中村区上ノ宮町2-30-1 サンシャイン本陣1F[...

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麺屋 よこじ@シロこんぶ

シロこんぶ(850円)鶏と豚を軸に、昆布で深みをもたせ煮干をブレンドしたスープ。トロみのついた泡濁仕様ながら、口触りは滑らかでヘビーさは皆無。賑やかで盛り沢山なトッピング達、その中でも海苔、玉葱の相性は抜群でしたよ。現在はこちらのアレンジVerも提供されているようです、気になる方はぜひ。麺屋 よこじ [訪問日時] 2016/10/19[住所] 愛知県豊田市前田町5-33[営業時間] 11:00~14:30 17:30~22:30[休日] 火曜[最寄り駅...

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拉ノ刻@重ね淡麗煮干し

重ね淡麗煮干し(850円)淡麗らしいスッキリとした飲み口、ジワリ旨味攻勢におさじん悶絶。今回のコンディションは超ヤワめ、ちゅるるんとした啜り心地のいい麺。あっさり路線ながら、物足りなさは皆無。しみじみとした旨さに感銘を受ける。毎週木曜と金曜のみの限定品、21日の煮干の日には提供はないそうです。拉ノ刻 [訪問日時] 2016/10/14[住所] 愛知県名古屋市中村区上ノ宮町2-30-1 サンシャイン本陣1F[営業時間] 11:30~14:00...

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麺処 にそう@濃縮煮干し醤油

濃縮煮干し醤油(750円)セメント、いや茶褐色な濁りのあるスープから漂うオーラー。ガツンとしたニボ加減、グイグイ押し寄せる凝縮旨味におじさん昇天。モチモチの中太麺はこのスープに合わせたものだろうね、決して負けていない。駅から徒歩一分圏内と最高の立地に有る「煮干の新星」、光るものがありました。麺処 にそう [訪問日時] 2016/10/12[住所] 東京都大田区東矢口3-1-11 [営業時間] 11:00~15:30[休日] 日曜日[最寄り駅]...

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麺屋 よこじ@男山ケンタロー

男山ケンタロー(900円)+カラモツ(950円)自分基準でなかなかの盛り具合、掴みはオッケー、インパクトのあるビジュアルです。ガツンとした煮干スープ、さながらニボジローといったところか。好みの味に一人ニヤケる。シャキシャキとしたフレッシュな食感の野菜、分厚いチャーシューではなく、ほぐし肉。ペッパーや酢などで自分なりにカスタマイズ出来るのも楽しいね。ウマかったです。麺屋 よこじ [訪問日時] 2016/09/14 & 09/1...

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ガチ麺道場@和だしと小麦の香露そば

和だしと小麦の香露そば(900円)+鶏そば煮干し香る醤油(850円)キラキラと光に反射する様(さま)はまさに容姿端麗。底まで見えそうな透明度の高いスープは、和出汁香る上品なもの。香露なれど侮るなかれ。鼻から抜ける香りが抜群で、つけのような啜り心地の良い麺に、思わず唸ってしまった。オクラの天麩羅に茄子のお浸し、オジサンの琴線に触れるものばかり。参りました。ガチ麺道場 [訪問日時] 2016/09/03[住所] 愛知県豊川...

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紫陽花@冷やし醤油らぁ麺

冷やし醤油らぁ麺(850円)いかにも涼し気なビジュアル、まず見た目からウマイ。ほっこりするような出汁感に、ツボを抑えたトッピング達。いや~ニクイね。シルキーな啜り心地のいい麺、個人的にこの丼の中で光ってました。小雨の中45分ほど待ちましたが、開店前から行列、すっかり人気店になりましたね。紫陽花 [訪問日時] 2016/08/27[住所] 愛知県名古屋市中川区八剱町4-20-1 コーポ源 1F[営業時間] 11:30~14:30 18:00~21:00[...

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貝汁らぁめん こはく@イカ出汁のたまりつけ麺

イカ出汁のたまりつけ麺(780円)前回、個人的にお気に入りだったイカシリーズのつけ麺バージョン。強烈なフレーバーは相変わらず、イカの存在感が際立っているつけダレ。たまりに、いしるもブレンドされてるとか。濃い目の醤油感ですが「つけ」なので問題なし。寡黙な店主さん、能ある鷹は何とやら、するどいセンスの持ち主。貝汁らぁめん こはく [訪問日時] 2016/08/24[住所] 愛知県名古屋市東区徳川2-10-20[営業時間] 11:00~14...

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煮干し鰮らーめん圓 大須店@塩らーめん

塩らーめん(780円)+チャーシュー炊き込みご飯(180円)カエシの違いでベースは変わらないスープは、スッキリとした飲み口。見た目通りのクリアな出汁感、八王子はもっと攻めてくるような印象だったのですが。炊き込みご飯はボリュミーでしっかりと旨い。スープかけてさらにウマー。なお、8月の限定は塩つけ麺。昆布水に浸かったやつでした。煮干し鰮らーめん圓 大須店[訪問日時] 2016/08/16[住所] 愛知県名古屋市中区大須3-30-3...

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らぁ麺 幸跳@煮干しらぁ麺「極」

煮干しらぁ麺「極」(900円)+たまり醤油らぁ麺(900円)片道2時間強、遥々やって参りましたのは豊橋に名を馳せる「幸跳」 苦味、フレーバーなどガツンとした煮干感。十分にマニアスペック。パツパツンの麺はこの手のものには定番中の定番。2杯頂きましたが、好み的には「たまり」の方が良かったです。らぁ麺 幸跳 [訪問日時] 2016/07/31[住所] 愛知県豊橋市東脇3-9-5 [営業時間] 11:30~14:00 18:00~ 21:30[休日] 月曜[最寄り...

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貝汁らぁめん こはく@イカ出汁のペペロンチーノ

イカ出汁のペペロンチーノ(750円)調理中から漂ってくる香りに、一人ほくそ笑む。癖のあるフレーバーで、言ってしまえばイカなんですけど、これがまたオジサンのツボを突く。ペペロン部分はほんのり程度、出汁感とのバランスを考えればこれがベストかな。毎週のように限定を出されてるし、もっと足繁く通わないとなぁ。貝汁らぁめん こはく [訪問日時] 2016/08/11[住所] 愛知県名古屋市東区徳川2-10-20[営業時間] 11:00~14:00 18...

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煮干し鰮らーめん圓 大須店@つけ麺

つけ麺(中)(900円)中盛で250g。連食には少々キツイ量でした。清湯タイプのつけ汁、圓らしいニボ具合。スープ割り、温めなおし可能です。好み的にはラーメン>つけ麺。8月限定も販売中だとか。また食べに行かねば。煮干し鰮らーめん圓 大須店[訪問日時] 2016/07/29[住所] 愛知県名古屋市中区大須3-30-31 [営業時間] 11:00~15:00 17:00~22:00[休日] 水曜 [最寄り駅] 地下鉄鶴舞線「上前津駅」...

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中華そば 二階堂@手もみ煮干しそば

手もみ煮干しそば(780円)カエシは白醤油+αだそうで、上品且つ煮干しのいいとこ取りのようなスープ。見た目以上に苦味レスでマニアでなくとも受け入れやすい構成。フレーバーも申し分なし。刻み玉ねぎはもはや定番か。言わずもがな見た目から味が伝わりますかね。美味しかったです。が、同じ清湯なら私は十条のお店のほうが好みかな。中華そば 二階堂 [訪問日時] 2016/07/06[住所] 東京都千代田区飯田橋2-3-7 1F[営業時間] 11:30...

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拉ノ刻@温タイ煮干らーめん

温タイ煮干らーめん(850円)煮干デーにきたのは久々だったけど、以前のとは格段に違うね。ニュルチュルな麺ウマすぎたわ。冷たいのも食べとくべきだったなぁ。拉ノ刻 [訪問日時] 2016/06/22[住所] 愛知県名古屋市中村区上ノ宮町2-30-1 サンシャイン本陣1F[営業時間] 11:30~14:00 18:00~0:00[休日] 日曜[最寄り駅] 地下鉄東山線「本陣駅」...

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中華そば よしかわ@煮干しそば 白醤油

煮干しそば 白醤油(680円)+いわしそば(390円)透き通ったスープは、煮干しのネガな部分を感じさせない非常にクリアなもの。スッキリとした飲み口なのはもちろん、鼻から抜ける香りがたまらなくイイネ。ピンク色が映えるレアチャーは、四つ葉インスの薄切りスタイル。いわしそばは鮮度が命、新鮮じゃないと成立しないメニュー。バカうまです。...

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長尾中華そば 丸栄@津軽ラーメン あっさり

津軽ラーメン あっさり(700円)しょっぱ仕様だけどニボラーにはたまんないんじゃないかな。こってり<あっさり。本場行ってみた~い。長尾中華そば 丸栄[訪問日時] 2016/06/06[住所] 丸栄[営業時間] すでに終了[休日] すでに終了[最寄り駅] 地下鉄東山線「栄駅」...

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煮干しらぁめん なかじま@醤油らぁめん

醤油らぁめん(680円)休暇をいただきまして札幌と埼玉遠征してきました。塩と醤油が選択できますが、カエシの違いだけでベースのスープは恐らく一緒。エグさとかは全く無くて上品な出汁感だね。もっと凄いのを想像してました。ツルップリプリのちぢれ麺は、この手のラーメンにしては珍しいタイプ。最先端を行くような印象ではなかったけど、何処か懐かしいホッとする味。遠征記事はゆる~くやっていきます。完走は長丁場になりま...

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らーめん 奏@煮干しつけ麺

煮干しつけ麺(850円)+豚そぼろご飯(150円)いわゆる昆布水に浸かったヌメヌメ仕様。最近この地方でも見かけるようになってきました。このヌメヌメをどう捉えるかですよね。人それぞれだと思いますが、自分は好感触でしたよ。グルタミン酸により旨味を膨らます効果、勢い良く啜ると口の中はパラダイス。お肉も相変わらずの旨さ。スープ割ならぬ昆布水割りで〆。ちょっとヌメ過ぎたか(^_^;)...

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営利庵@あさりと煮干しの塩らーめん

あさりと煮干しの塩らーめん(780円)以前ここで頂いたことのある煮干とは少し趣が違う印象。出汁はしっかりながら、見た目通りのクリア感、スッキリとした飲み口。柚子片なども入っており、春らしい清々しさを感じられるラーメン。一つ残念だったのは、あさりの砂抜きが不完全だったこと。ジャリジャリ。...

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がふうあん@淡麗煮干そば

淡麗煮干そば(800円)もう一つの塚口から伊丹下車すぐのお店。エグまでいかない心地よい苦味加減。十分にマニア仕様。歯切れのいい低加水麺、自分にはちょいパツパツ過ぎたかな。ドンピシャには非ず、然しながらしっかりとウマイ煮干ラーメン。...

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麺喰@無化調塩らーめん こってり

無化調塩らーめん こってり(800円)+ミニ肉玉ごはんセット(200円)パッと見は白湯なイメージ、かと思いきや清湯のようなサラサラ感。両者のいいとこ取りのようなラーメンだね。煮干しが強めでわたし好みの味。以前の限定とよく似たテイストなんだけど、何度食べても飽きないんだよなぁ。さながら麺喰マジック。ミニ丼はおなじみ五香粉香るチャーシューご飯。スープも残さず満腹です。...

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汐そば 雫@煮干し中華ビター

煮干し中華ビター(760円)+豚丼(250円)苦味以上、エグ未満なビター加減。デフォよりもマニアックなお味。食べ進めていくと、そのビターさが和らぎ旨味が全面に出てくる、実に不思議である。靭やかな喉越しの麺は、私好みのヤワヤワ仕様。脇役ながら丼を支えるコリコリメンマ。お店によって同じ煮干しでも顔色は様々、食べていて改めて実感しました。...

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煮干鰮らーめん 圓 大須店@特製煮干しらーめん

特製煮干しらーめん(980円)+チャーシュー炊き込みご飯(180円)美しい見た目とは裏腹に、食してアレ?的な印象のラーメン。記憶にある八王子に近い味ではあるんだけど、もっとこう心に響いてくるものがないとういうか。あの時感じた感動は無かったものの、しっかりとウマイらーめんではありました。この味が東海でも受け入れられるといいですね。今度はつけを頂きに参りたいと思います。...

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麺の樹 ぼだい@にぼ・つけ

にぼ・つけ(800円)+じゃこのごはん(280円)フワっと煮干のいい香りがするつけダレ。自分基準ではやんわり程度のニボ加減。何方でも受け入れられそうな味。中太クラスの麺は啜り心地がよく、モチっと弾力のある食感。サイドはじゃこめし。甘いおつゆみたいな味付けでした。本日より3日だそうです。...

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鶏soba 座銀 にぼし店@煮干し吟醸 nigori

煮干し吟醸 nigori(850円)nigoriというだけあって、なんか凄いことになってる(^_^;)おそらくミキサーガーなやつ、レンゲですくうだけで煮干粉がたっぷり。牛蒡の素揚げは食感と香りが楽しめるけど、この一杯に必要性は疑問でした。普通じゃ物足りない方にはオススメできます、自分は?1回でいいです(笑...

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