tag: 自家製麺  1/1

ガチ麺道場@伊奈@限定@春よ恋全量熟成つけ麺 泡ポタージュと新玉の冷製スープ

春よ恋全量熟成つけ麺 泡ポタージュと新玉の冷製スープ(1000円) @5/15まで 1日20食@コメント@こだわりの熟成麺を、温と冷の二種類のつけ汁でいただくスタイルですね。麺うまっ!瑞々しくて食感、喉越しともに申し分なし。交互に食べ比べながら存分に堪能しました。マーベラスな演出に、温と冷の見事なまでの共演。奏でる旋律のハーモニーに独り酔いしれました。このお店なら、間違いないのは分かっていたけど、設定した壁を軽く...

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らぁ麺 幸跳@豊橋@限定@醤油つけ麺

醤油つけ麺 大盛(1000円) @1日15食限定@コメント@いわゆる清湯スタイルのつけ汁。エッジの効いた醤油感に、香り高さの秀逸さ。このお店らしいアプローチで、ハイクオリティな仕上り具合におじさん感服の念。極上の逸品でしたが、実力店だけに更なる進化にも期待。そんな気持ちを込めてごちそうさま。定休日と営業時間が変更になってますのでお気をつけ下さい。らぁ麺 幸跳 [訪問日時] 2017/04/23[住所] 愛知県豊橋市東脇3-9-5...

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麺屋 いえろう@塩ラーメン

塩ラーメン(700円)琥珀色に輝くスープは、魚介を前面に押し出した出汁感。タレをしっかりときかせた、めりはりのある味でウマくなってるね~。絹のようなスベスベした滑らかな麺線、その美麗さに思わずウットリ。カウンターを潰しての製麺室、その英断は結果として現れてるんじゃないでしょうか。麺屋 いえろう[訪問日時] 2016/10/10[住所] 愛知県名古屋市中川区中野本町1-37[営業時間] 11:00~14:00 18:00~22:00[休日] 水曜[最...

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