tag: 鶏白湯  1/1

喜多楽@東別院@限定@鶏と魚介のつけそば

鶏と魚介のつけそば 大盛(870円) @夏季限定 数量限定麺家 喜多楽 [訪問日時] 2017/06/04[住所] 愛知県名古屋市中区橘1-28-6[営業時間] 11:00~14:00 18:00~22:00 [土日祝]11:00~14:30 18:00~22:00[休日] 月曜[最寄り駅] 地下鉄名城線「東別院駅」...

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らぁ麺 飛鶏@勝川@限定@濃厚つけ麺

濃厚つけ麺 大盛(800円) @毎週土曜限定らぁ麺 飛鶏[訪問日時] 2017/5/27[住所] 愛知県春日井市御幸町3-4-6[営業時間] 11:30~14:00 18:00~20:30[休日] 火曜 月曜夜[最寄り駅] 名鉄小牧線「味鋺駅」...

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麺屋 いえろう@日比野@限定@コーチン白湯つけ麺

コーチン白湯つけ麺 大盛(850円) @5/5~5/7 1日20食@コメント@程よい粘度にクリーミーさもあり、旨味だけが凝縮したようなつけ汁。ツル、プリ、モチっとしたハイスペックさで、啜る喜びを味わえる秀逸な麺。トッピングも含めてそのクオリティの高さに驚愕。個人的にこのお店で清湯スタイルのつけ麺食べてみたい。麺屋 いえろう[訪問日時] 2017/05/07[住所] 愛知県名古屋市中川区中野本町1-37[営業時間] 11:00~14:00 18:00~2...

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らぁ麺 飛鶏@味鋺@限定@甘えびつけ麺

甘えびつけ麺 大盛(800円) @4/29~5/7 1日30食@コメント@エビをガツンと効かせたつけ汁だね。フレーバーも凄いや。しっとりとした食感のチャーもグッド。ドボつけせずに半分つけくらいがオススメ。らぁ麺 飛鶏[訪問日時] 2017/4/29[住所] 愛知県春日井市御幸町3-4-6[営業時間] 11:30~14:00 18:00~20:30[休日] 火曜 月曜夜[最寄り駅] 名鉄小牧線「味鋺駅」...

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拉ノ刻@本陣@限定@涙で濡れたしょっぱい恋煮干らーめん

涙で濡れたしょっぱい恋煮干らーめん(900円)@コメント@改良中の鶏白湯スープに、煮干をこれでもかと投入したスープ。ビターさやしょっぱさが際立ってるのが特徴。チャーシューTPにすると流石に豪勢ですな。拉ノ刻 [訪問日時] 2017/04/21[住所] 愛知県名古屋市中村区上ノ宮町2-30-1 サンシャイン本陣1F[営業時間] 11:30~14:00 18:00~0:00[休日] 日曜[最寄り駅] 地下鉄東山線「本陣駅」...

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麺の坊 晴天@日進@限定@梅塩つけめん~春を添えて~

梅塩つけめん~春を添えて~ 大盛(960円)@感想晴天初となる鶏白湯のつけめん。梅をほんのりときかせた春らしさ満点の爽快なつけダレ。ツル、プリ、モチの細麺はちぢれタイプ。ひと際目引くのは盛り付けの可憐さ。女性ならではですね。『直近訪問履歴』[2017/03/05] 台ワンタン拉麺(850円)●[2016/12/17] チーズとトマトの味噌ラーメン(850円)●[2016/09/01] 晴郎(850円)●[2016/07/12] トマトと生ハムのチーズ冷麺(850円)●[2...

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ORIBE@井原@デフォ@鶏白湯麺

鶏白湯麺(750円)+ハラミ丼(350円)@感想三河地鶏などの鶏ガラから旨味をしっかり抽出し、魚介の香味油で仕上げたスープ。見た目にも彩り鮮やかな野菜は、地元産のものを使ったこだわりの逸品ばかり。チャーシューは選択制で、今回はほほ肉のコンフィ。肉の食感も残しつつやわらかくて美味。元フレンチ出身らしく、繊細で洗練された「ワザ」が随所に垣間見られますね。旨かったです。ORIBE [訪問日時] 2017/04/02[住所] 愛知県豊橋...

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らーめん 日本晴れ@柳生橋@デフォ@黄金とり

黄金とり(850円)+豊潤醤油(800円)らーめん 日本晴れ [訪問日時] 2017/02/14[住所] 愛知県豊橋市向山町川北11[営業時間] 11:00~15:00 17:30~22:00[休日] 元旦 不定休[最寄り駅] 豊橋鉄道渥美線「柳生橋駅」...

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つけ麺 丸和 尾頭橋店@金山@限定@鶏白湯味噌ラーメン

鶏白湯味噌ラーメン(800円) @2/15~50杯程度つけ麺 丸和 尾頭橋店 [訪問日時] 2017/02/15[住所] 愛知県名古屋市中川区尾頭橋1-3-8[営業時間] 11:00~14:00 18:00~21:00 [土日祝]11:00~15:00 18:00~21:00 [休日] 火曜 第三月曜[最寄り駅] 地下鉄名城線「金山駅」...

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イロドリ@細畑@デフォ@イロドリラーメン

イロドリラーメン(750円)ラーメン イロドリ [訪問日時] 2017/01/07[住所] 岐阜県岐阜市北一色5-13-25[営業時間] 11:00~14:00 18:00~21:00[休日] 月曜[最寄り駅] 名鉄各務原線「細畑駅」...

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汐そば 雫@鶏白湯

鶏白湯(760円) *毎週木限定(twitterにて要確認)トロっとした程よい粘度に、ほっこりするような出汁感。タレやや強めでメリハリのあるテイスト。この日は中太麺仕様。以前のは分かりませんが、相性も申し分ないように思えました。しっとりとした肉厚のチャーシューは、豚と鶏の二枚構成。噛み締める程に幸せを感じる。鶏白湯は乱立気味で食傷な感は否めませんが、ウマいものはウマいねと改めて実感。汐そば 雫 [訪問日時] 2016/1...

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鶏番長 FUJI家@ラーメン

ラーメン(780円)黄褐色のスープは、口に纏わりつくようなオイリーさ。言ってしまえば家系テイストなんですが、クリーミーで出汁感はしっかり感じます。定番のコールもできますし、卓上アイテムで自分好みにカスタマイズも可能。FLAT HANDとは全く違うコンセプトでの営業、毎月4日、14日、24日のみです。鶏番長 FUJI家 [訪問日時] 2016/10/14[住所] 愛知県春日井市不二町3-1-13 [営業時間] 11:30~14:00 18:00~22:00[休日] 毎月4...

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喜多楽@冬季限定2016~匠の郷より~味噌らぁ麺『HIDA』

冬季限定2016~匠の郷より~味噌らぁ麺『HIDA』(780円)+豚めし(330円)鶏白湯に飛騨の味噌をブレンドしたスープ、白湯らしい口触りに何とも言えない上品な香り。しっかりとした味噌らーめんなのですが、其れ一辺倒になってないのは好印象。スパイスや背脂など、味が単調にならないような工夫もみられるか。なかなか私好み。飛騨と言えばわたしにもゆかりのある土地。また時間を作って訪問したいなと思います。麺家 喜多楽 [訪...

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ぜんコク麺コク@海老の鶏白湯つけめん

海老の鶏白湯つけめん(850円)7月に中川区にオープンした新店、遅れ馳せながらの訪問。海老ガツンの白湯ブレンド、濃度感もあり舌触りはドロっとしたつけ汁。彩り鮮やかなパプリカをはじめとした野菜類は、マリネにしてあり一手間加えてありますね。スタイリッシュな店内、女性オーナーらしい細かい気配りも垣間見えました。ぜんコク麺コク[訪問日時] 2016/09/09[住所] 愛知県名古屋市中川区富田町大字千音寺南屋敷2772 [営業時間...

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鳥そば 豊屋

鳥そば(700円)よく言えば、鶏の旨みが凝縮されたようなスープ。ポタージュみたいだね。大垣の某店と関連があるようですが、詳しくは知りません。右見ても左見ても鶏白湯、ほんとに増えました。鳥そば 豊屋愛知県岡崎市見美合町字五反田8-111:30-14:00 18:00-22:00休 無休...

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泉鶏白湯 鶏神

煮干醤油鶏白湯らーめん(850円)ライトな口当たりの鶏白湯ですね。ちょいニボですが、このメニュー的にはガツンすぎてもいけないし、その辺はバランスなんでしょう。以前一宮でいただいたものよりは良かったような気がします。夜遅くまでやってるので、夕食難民の時には使えそうなお店です。泉鶏白湯 鶏神名古屋市東区泉2-26-1月~土 11:30-14:00 18:00-26:00 日祝 11:30-15:30 17:00-22:30休 不定休...

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ストライク軒

シンカー(780円)簡単に言えば、貝鶏白湯って印象のラーメンかな。粘度はそれほどなくてサラっとしました。洋風クラムチャウダー?といわれてもおかしくないような。麺の食感が特徴的でもありました。ストライク軒大阪府北区天神橋5-8-811:00-売り切れまで休 無休...

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銀座 篝

6月7日 昼。鶏白湯SOBA(850円)銀座の細い路地裏にある人気のお店。これぞ鶏白湯といえるようなお味ですね。例え悪いかもしれませんが、ポタージュのような甘み、バターのようなコクを感じます。コリコリのヤングコーンにアスパラ、鶏チャーもうまし。味変はフライドオニオンにおろし生姜です。もう1つの煮干SOBAも気になるなあ。ごちそうさまでした!銀座 篝東京都中央区銀座4-4-1休 日曜日...

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麺屋 一八 3

5月25日 昼。 濃厚鶏白湯(840円)トロみががったスープは、鶏白湯らしい口当たりです。アサリや海老とありましたが、魚介強めのお味ですね。底にたくさん魚粉が沈んでいました。こちらは、昼夜各30食だそうです。毎年恒例の冷やしも始まってますよ。ごちそうさまでした!麺屋 一八 愛知県知多郡武豊町鹿ノ子田2-60休 月曜日、火曜日の夜...

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麺屋 はなび 高畑本店 5

3月19日 夜。 純鶏塩白湯(600円)クリーミーでコーンポタージュのような甘みがあります。塩カドが立つこともなく、ぐいぐいイケちゃいますね。粘度は口にまとわりつくくらいで、油多目なのかな。やはりオイリーさがちょっと気になりました、おじさんにはつらい(´;ω;`)これ以外には、「はなばん!」のまぜそばがありましたよ。「はなばん!」詳細は、こちら をチェックです。ごちそうさまでした!麺屋 はなび 高畑本店名古...

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麺家 喜多楽 7

3月19日 昼。 KTR(750円)鶏白湯ベースのスープに玉子をあわせたものだそうです。クリーミーなトロっとした感じの鶏白湯とはちょっと違いますね。ブラックペッパー、チーズに、ピリ辛メンマなど。そしてなんといっても玉子!ふわふわの食感が何とも素晴らしい。KTR、喜多楽流玉子とじラーメンってとこかな?美味しかったですよ。尚、喜多楽さんではもう一品提供されています。「玉子とじ・洋風じたて 」です、こちらも是非。...

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らーめん 嵐が如く 3

3月13日 昼。 こってり鶏そば(780円)粘度がそこそこあり、タイトル通りのこってりしたお味。鶏らしさもしっかりと感じることができます。平打ちの麺は縮れており、スープがよく絡みますね。チャーシューは肉厚で喰らう感じのお肉です。ニンニクは邪魔だったかな、なしも可能です。やはりこってり系はきますね、これ一杯で腹パンです。ごちそうさまでした!らーめん 嵐が如く愛知県刈谷市一里山町砂山154休 月曜日、第2火...

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麺の樹 ぼだい 5

2月27日 昼。 鶏白湯ラーメン(780円)白湯らしいビジュアルですね。しっかりと鶏が主張しつつ、カエシはややキツめか。太麺との相性はなかなかかと思います。ブラックペッパーがいいアクセントになってますよ。あ、じゃこ飯も美味しかったです(*´∇`*)ごちそうさまでした!麺の樹 ぼだい愛知県西尾市徳次町下十五夜28-1休 月曜日...

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麺屋 玉ぐすく 3

1月28日 夜。 鶏白湯soba(780円)濃厚だけど重たくない、クリーミーな鶏白湯です。グリーンアスパラにヤングコーン、バジル風味の鶏チャとトッピングも個性的だね。レモン・・・、これがまた合うんです。ビジュアルが美しいので、女性ウケも良さそう。なお、こちらは「夜限定」となります。ごちそうさまでした!麺屋 玉ぐすく名古屋市千種区今池1-6-8休 日曜日、第3月曜日...

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麺屋 極鶏

1月19日 昼。 鶏だく(650円)ビジュアルからインパクトありますね。まるで「大岩亭」みたいなドロ度。かなり鶏鶏したお味ですが、カエシはややキツメに感じました。ノーマルの他には、赤、黒、魚がありましたよ。行列店なのでシャッターは必須ですね。ごちそうさまでした!麺屋 極鶏京都府京都市左京区一乗寺西閉川原町29-7休 月曜日...

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中華そば 親孝行 5

11月20日 昼。親孝行さんにお邪魔しました。前回の記事はこちら 。 緑白湯(850円)濃い目の中華そばが気になりましたが、この日は限定狙い。赤、黒、緑の3種類あるようです。赤は分かるとして、黒はマー油かな?トマトチーズ、水菜、味玉、チャーシュー、生ハム、レモン。それでは頂きます!(´~`)モグモグ一口頂くと・・・、凄い色をしてますが、これはバジルですね。ベースの鶏白湯も存在感がありますよ。イタリアン好きな...

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RAMEN 風見鶏

10月16日 昼。風見鶏さんにお邪魔しました。純粋鶏白湯(700円)メニューが豊富ですね。迷いますが、以前から気になっていた「純粋鶏白湯」にしました。チャーシュー、メンマ、のり、ネギ、水菜。それでは頂きます!(´~`)モグモグ一口頂くと・・・、やや黄色がかったスープはかなり濃いです。臭みもほとんどなく、クリーミーで鶏の旨み満載という感じ。いやいやなかなかレベル高いんじゃないこれ。チャーシューも薄味で好印象。気...

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麺屋 よこじ 6

8月9日 昼。よこじさんにお邪魔しました。前回の記事はこちら。濃厚鶏白湯つけそば 大盛(850円)半年振りの訪問です。目新しいメニューは見当たりませんね。未食のつけ麺にしてみました。チャーシュー、メンマ、のり。それでは頂きます!(´~`)モグモグ一口頂くと・・・、濃厚という割りにはサラっとしたつけダレです。酸味もあってか食べやすいですね。極太の麺は弾力がありなかなか力強い麺です。コリコリのメンマはちょい強めの...

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7月8日 昼。燕さんにお邪魔しました。すぐ隣にもラーメン屋さんがありますね(;^ω^)参鶏湯麺(700円)看板メニューの参鶏湯麺にしました。他には、台湾まぜそばなどもあるようですね。チャーシュー、メンマ、のり、ネギ。それでは頂きます!(´~`)モグモグ一口頂くと・・・、濃厚とありましたが、思ったよりサラサラしてますね。鶏白湯だと思いますが、独特の香りもしました。麺は林製麺みたいです。チャーシューは今まで体験した...

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麺屋 志縁 2

4月7日 夜。志縁さんにお邪魔しました。前回の記事はこちら 。 濃厚白湯らぁめん(750円)今回のお目当ては、20杯限定の「濃厚白湯らぁめん」です。他に、台湾らぁめんも限定としてありました。糸唐辛子、ネギ、チャーシュー、たまねぎ、味玉。それでは頂きます!(´~`)モグモグ一口頂くと・・・、白湯らしい濃度感のあるスープですね。ポタージュのような口当たりで、煮干がいい仕事をしてます。チャーシューはホロホロ崩れま...

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麺屋 壱の介

4月1日 昼。新店の壱の介さんにお邪魔しました。濃厚鶏白湯そば(780円)メニューは、濃厚とあっさり、醤油の3種類のみのようです。店主がオススメだという濃厚にしてみました。糸唐辛子、メンマ、鶏チャーシュー、ネギ、鶏つくね。それでは頂きます!(´~`)モグモグ一口頂くと・・・、鶏と鶏のWスープらしいですが、口の周りがベタつくような濃度感ですね。鶏ポタージュを飲んでるかのような感覚です、これは美味しい(^-^)中太の麺...

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九六亭 2

1月22日 昼。九六亭さんにお邪魔しました。前回の記事はこちら 。 鳥ぱいたん 塩(700円)前回の訪問からだいぶ間が開きました。その間に、新しく「鳥ぱいたん 塩」がメニューに加わってますね。その新メニューを注文しました。ご店主に顔を覚えられてたようで、1回しか来てないのに凄いと思いました。味玉、チャーシュー、ネギ、レタス、メンマ、もやしとビジュアルもだいぶ変わった印象。それでは頂きます!(´~`)モグモグ一...

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鳥そば 真屋 3

12月8日 夜。マルト屋からの、真屋。前回の記事はこちら 。 鳥そば醤(680円)夜でも待客が凄いですね、さすが人気店です。鳥そば醤を注文しました。穂先メンマ、チャーシュー、糸唐辛子、葱、水菜、のり。それでは頂きます!(´~`)モグモグ一口頂くと・・・、ドロ度はマルト屋よりは低く、わりとサラリとしてるかな。鶏ポタージュのような味わいは変わらないのですが、こちらの方がカエシきつめですかね。どちらも甲乙付...

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中華そば マルト屋

12月8日 夜。マルト屋さんにお邪魔しました。土曜の夜と、ブログで告知した日のみ鶏白湯の専門店になります。 鶏そば(煮干)(700円)メニューは醤油、味噌、煮干の3種類があるようですね。迷うことなく煮干にしました。チャーシュー、メンマ、葱。それでは頂きます!(´~`)モグモグ一口頂くと・・・、やんわりと煮干が利いてますね。カエシの塩梅も丁度よくグイグイ飲めます。まるで鶏ポタージュのようです、これは美...

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鶏そば 蒼 2

11月10日 夜。蒼さんにお邪魔しました。前回の記事はこちら。鶏煮干そば(期間限定、毎週木金土、1日10食)(770円)鶏白湯専門店の蒼さんで限定が始まったということで、早速行ってきました。煮干しを使ったものらしい・・・・、ニボラーには堪らない情報です。鶏煮干そばを注文しました。糸唐辛子、鶏チャーシュー、豆苗、メンマ。それでは頂きます!(´~`)モグモグ一口頂くと・・・、ドロンドロンのスープはガッツリ煮...

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九六亭

9月20日 昼。9月19日オープンの新店です。近くのコインPに停めれば、30分の無料券をくれます。鳥ぱいたん(700円)ランチサービスで御飯と葱が無料になります。「鶏」じゃなく、「鳥」なんですね。魚介の利いたあっさりめの鶏白湯です。これやこれに比べると、濃度感は今ひとつかな。ごちそうさまでした!好み度 ★★★3九六亭名古屋市中川区松葉町2-28休 月曜日...

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らーめん ふじ美

8月9日 昼。今日は、岡崎のふじ美さんへお邪魔しました。 濃厚鶏白湯めん しお(650円)色々なブロガーさんの記事を拝見して気になっていたお店です。ナビで向かうと、江戸屋とまるぎんの間くらいにありました、意外と近い。こじんまりとしたお店ですね、券売機もなく少し前のラーメン屋さんって感じ。鶏白湯とあごそばの2本柱でやってるようです。「濃厚鶏白湯めん しお」を注文しました。意外と小ぶりなドンブリですね!チ...

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鶏そば 蒼

7月16日 夜。久しぶりの夜ラーです(*^^*)普段中々行けない夜営業のお店に行ってみる事に。蒼さんへお邪魔しました。大門横丁の狭い路地にあります。ラーメンのノボリが目印ですね。 鶏そば+どてめし(750円+300円)フリークの方々に好評なお店に、ようやく訪問できる事になりました。場所が分かりにくいという事前情報があったので、迷うかなと思いましたが、あっさり見つかりました。小じんまりとしたお店ですね、券...

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鳥そば 真屋

4月21日 昼。今日は大垣の真屋へ。道が渋滞してたので、到着までかなり時間かかりました(汗 鳥そば 春香 (期間限定、昼夜各10食)(750円)来週の水曜日までという限定を狙いに行ってきました。運ばれてきた丼は、まるでフランス料理のような美しいビジュアル。早速頂きます! 「うーん、とってもクリィミー♪」クラムチャウダーを思わせる様な、とてもマイルドなもの。麺もこのス-プに合ってると思います。チャーシュー...

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