category: 名古屋市東区  1/1

貝汁らぁめん こはく@森下@限定@煮干と昆布の冷やしらーめん

煮干と昆布の冷やしらーめん(780円)貝汁らぁめん こはく [訪問日時] 2017/06/16[住所] 愛知県名古屋市東区徳川2-10-20[営業時間] 11:00~14:00 18:00~22:00 [日]11:00~14:00 [休日] 日曜夜[最寄り駅] 名鉄瀬戸線「森下駅」...

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貝汁らぁめん こはく@森下@限定@ホタニボソバ

ホタニボソバ(780円)貝汁らぁめん こはく [訪問日時] 2017/02/19[住所] 愛知県名古屋市東区徳川2-10-20[営業時間] 11:00~14:00 18:00~22:00 [日]11:00~14:00 [休日] 日曜夜[最寄り駅] 名鉄瀬戸線「森下駅」...

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貝汁らぁめん こはく@森下@限定@蟹の和えそば

蟹の和えそば(800円)貝汁らぁめん こはく [訪問日時] 2017/01/08[住所] 愛知県名古屋市東区徳川2-10-20[営業時間] 11:00~14:00 18:00~22:00 [日]11:00~14:00 [休日] 日曜夜[最寄り駅] 名鉄瀬戸線「森下駅」...

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貝汁らぁめん こはく@焼き鯵の中華そば

焼き鯵の中華そば(750円)運ばれてきた時から漂う香ばしい香りに、独り心躍る。鯵煮干に鯵のアラ、鯵のほぐし身まで、鯵、鯵、鯵づくし!!お魚感強めで好きな人にはたまらない味。毎度毎度驚かされる限定、引き出しの多いご店主。秋刀魚の時のようなインパクト程ではなかったけど、めちゃ旨、ヤバ旨な一杯には変わらない。貝汁らぁめん こはく [訪問日時] 2016/12/14[住所] 愛知県名古屋市東区徳川2-10-20[営業時間] 11:00~14:0...

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貝汁らぁめん こはく@焼きサンマの中華そば

焼きサンマの中華そば(750円)濃厚濁仕様ではなく、口触りのサラっとしたスープ、タレから香味油にまでと秋刀魚づくし。お魚感強めで、一口で虜になってしまうような私好みのテイストに、テンションはMAX状態。豊橋でも焼きサンマ頂きましたが、あれとはまた違った良さがありますね、ヤバイ旨さ。別皿のワタペーストを投入すれば、深みをいい意味でのビターさを加味、正に大人の味。貝汁らぁめん こはく [訪問日時] 2016/11/27[住...

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貝汁らぁめん こはく@牡蠣とキノコの塩そば

牡蠣とキノコの塩そば(800円)以前頂いた、牡蠣そばよりググンと濃密な出汁感。それもそのはず、牡蠣にキノコ出汁までブレンド。さらにポルチーニオイルが脇を支える。プリンとした食感の牡蠣の身に、香り高いキノコのソテー。この一杯に関してはお肉は必要ないかな。それくらい出汁が凄かった。貝汁らぁめん こはく [訪問日時] 2016/10/16[住所] 愛知県名古屋市東区徳川2-10-20[営業時間] 11:00~14:00 18:00~22:00 [日]11:00~...

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貝汁らぁめん こはく@さんまの中華そば

さんまの中華そば(780円)一口目から押し寄せるさんまの嵐におじさん思わずたじろぐ(笑生ペーストをさんま節で伸ばしたスープ、フレッシュじゃないと成立しないメニュー。いわゆるドロ系、ドロンドロンです。オニオンとバラ海苔は絶妙な相性だね。食材が高騰してる昨今、とくに旬のサンマも。それでもこのお値段コスパも良し。貝汁らぁめん こはく [訪問日時] 2016/10/02[住所] 愛知県名古屋市東区徳川2-10-20[営業時間] 11:00~...

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貝汁らぁめん こはく@牡蠣出汁の塩そば

牡蠣出汁の塩そば(800円)+台湾丼(220円)スペック詳細は、豚+鶏の動物系に魚介出汁をブレンド。塩らしいクリアな出汁感に、しっかりと旨味も感じ取れる美味しいスープ。ペーストを溶かすと磯の香りがブワッと広がり、益々好みの味に。シーズン外ながらそれを感じさせないような大粒の牡蠣。月並みな表現ですがプリップリ。貝汁らぁめん こはく [訪問日時] 2016/09/11[住所] 愛知県名古屋市東区徳川2-10-20[営業時間] 11:00~1...

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貝汁らぁめん こはく@イカ出汁のたまりつけ麺

イカ出汁のたまりつけ麺(780円)前回、個人的にお気に入りだったイカシリーズのつけ麺バージョン。強烈なフレーバーは相変わらず、イカの存在感が際立っているつけダレ。たまりに、いしるもブレンドされてるとか。濃い目の醤油感ですが「つけ」なので問題なし。寡黙な店主さん、能ある鷹は何とやら、するどいセンスの持ち主。貝汁らぁめん こはく [訪問日時] 2016/08/24[住所] 愛知県名古屋市東区徳川2-10-20[営業時間] 11:00~14...

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貝汁らぁめん こはく@イカ出汁のペペロンチーノ

イカ出汁のペペロンチーノ(750円)調理中から漂ってくる香りに、一人ほくそ笑む。癖のあるフレーバーで、言ってしまえばイカなんですけど、これがまたオジサンのツボを突く。ペペロン部分はほんのり程度、出汁感とのバランスを考えればこれがベストかな。毎週のように限定を出されてるし、もっと足繁く通わないとなぁ。貝汁らぁめん こはく [訪問日時] 2016/08/11[住所] 愛知県名古屋市東区徳川2-10-20[営業時間] 11:00~14:00 18...

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貝汁らぁめん こはく@鮭と貝汁の塩つけ麺

鮭と貝汁の塩つけ麺(750円)食べた最初の印象は貝出汁>鮭なつけダレ。鮭は言われないと分からないかも。慣れ親しんだ味とはちょっと違うかな。ボリュミーなトッピング。野菜やらお肉やらで華やかですね。サーモンは醤油で食べたかった。そろそろシーズンオフかな?もう一つの限定、牡蠣も未だ継続中です(*訪問当時)...

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貝汁らぁめん こはく@ホンビノス貝のクラムチャウダーつけ麺

ホンビノス貝のクラムチャウダーつけ麺(780円)クラウチャウダー風の分かりやすい洋テイストな一杯。貝出汁ブレンドによりシンプルにならず、よりワタシ好みの味に。すすり心地のいい麺は、大盛りでも物足りないくらいあっという間に空に。大浅利みたいなのがホンビノスかな。七輪で焼いたら絶対うまいヤツ。...

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貝汁らぁめん こはく@ニボBLACK

ニボBLACK(720円)題名の如くニボアクセル全開なスープ。こはくにしては味濃い目ですが、ブラック系なので全然問題ナッシング。ネギは個人的にはいらないかも、薬味的にチョロっとならいいんですけどね。写真失敗かと思いましたが、大丈夫そう。ハッピーエンディング、めでたしめでたし。...

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貝汁らぁめん こはく@ゆず塩

ゆず塩(720円)券売機が☓になってたので焦りましたが、聞いたら出来るとの事、お願いしました。ゆずがブワッとではなく、やさしくフワッと香るスープ、ここ大事なポイント。この効かせ方好きだなぁ、素材の持ち味を壊さない程度というか、如何にも「こはく」らしいね。春菊はこれからが旬の野菜、個人的に鍋の具材ベスト3に入るくらい好み。 ...

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貝汁らぁめん こはく@貝汁台湾麺

貝汁台湾麺(720円)+焼豚丼(220円)激辛にしてもらいましたが、初級レベルで刺激的にはやや物足りないか。ただ貝汁とのバランスを考えると、これで正解なのかもしれない。ニラはそのまんまでなく、細かく刻まれてるのがいいね。こはく流に表現するとこうなりましたよ的な印象のラーメン。チャーシュー丼もウマし。...

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佐賀ちゃんぽん亭 春柳@ダル麺

ダル麺(800円)簡単に言えば、しょうゆ餡かけ麺的な印象のメニュー。まあでもそんな単純なものではなくて、香りもいいし具沢山で食がススム君ですわ。後半、餡だけが残っちゃってしょっぱかった、白飯がアレば最高だったんだがな~。夜のオツマミやら焼ちゃんぽんも気になりますね、また来ないと!...

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貝汁らぁめん こはく@冷やしボンゴレつけ麺

冷やしボンゴレつけ麺(780円)キリッと冷えたつけダレは、ガーリックがきいて想像以上にパワフル。個人的に好物なこともあってかグイグイと食べ進めました。トマトソースは麺に絡めてくださいとのこと、私はつけ風にしていただきました。創作メニューですが、貝がしっかりと主張してたし、何よりもこの手のものに弱い私、ウマかったです!...

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貝汁らぁめん こはく@貝汁煮干し麺

貝汁煮干し麺(塩)(750円)前回頂いた醤油と比較してみると 、やはり塩の方が貝の存在感が浮き立ちますね。ニボ感はやんわりとした程度、やや捉えづらいかも。別皿の煮干し油を投入するとグイっと前面に出てきます。エグくはなかったです。個人的な好みで言えば、塩>醤油かな、もちろんどちらもウマイですよ。...

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トマトゥル

とまとらーめん 辛味(850円)お店の雰囲気からは想像できないような、刺激的な辛さだね。それでいてトマトの存在感もあり、野菜中心でヘルシー。〆のリゾットもきっとウマイと思う。トマトゥル名古屋市東区橦木町1-1511:30-14:00 17:00-20:30休 日曜、月曜、第三火曜...

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泉鶏白湯 鶏神

煮干醤油鶏白湯らーめん(850円)ライトな口当たりの鶏白湯ですね。ちょいニボですが、このメニュー的にはガツンすぎてもいけないし、その辺はバランスなんでしょう。以前一宮でいただいたものよりは良かったような気がします。夜遅くまでやってるので、夕食難民の時には使えそうなお店です。泉鶏白湯 鶏神名古屋市東区泉2-26-1月~土 11:30-14:00 18:00-26:00 日祝 11:30-15:30 17:00-22:30休 不定休...

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高松 3

5月31日 昼。 にぼしそば(780円)パっと見はデフォの中華そばと変わらないですが、しっかりと煮干がきいてますね~にぼにぼ。ガツーンとしたパンチこそありませんが、やんわりこの位もスキかも。夜限定のこちら、31日昼と2日の昼にも提供されるそうです。なお本日夜営業はありません。ごちそうさまでした!高松名古屋市東区泉2-20-26休 日曜日、祝日...

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高松 2

3月17日 昼。つけそば(800円)ずいぶん醤油感の強いつけダレですね。わずかに酸味も、あまり食べたことのないお味です。マタオマとは違う、クラシックスタイルという位置付けでいいのかな?細麺はマッチしてると思いました。トッピングは(特にお肉)は冷めてるので、すぐつけダレに入れたほうがいいかも。まだまだ知らない事たくさんあるなあ、勉強になりました。ごちそうさまでした!高松名古屋市東区泉2-20-26休 日曜日...

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徳川町 如水 3

3月16日 夜。 しょうゆ(700円)節のきいた美味しい醤油ラーメン。そしてここのラーメンの特徴はオイリーなこと。ただこれはいい方向に作用してます。今日も変わらないお味、安定してますね。遅い時間帯でしたが、混雑してました、さすが人気店です。次回はたいわんかつけ麺にしよう。ごちそうさまでした!徳川町 如水名古屋市東区徳川町201休 火曜日...

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ダンダン亭

3月15日 昼。 花椒担々麺(900円)見た目ほど辛くはないですね。後で気づいたんですが、デフォだと小辛みたいで、中→大→特とマシも可能。山椒の香りも良く、痺れが心地よい刺激になります。ミンチは甘辛い味付けでした。ラーメンを注文するとライスがサービスになります。最後はお決まりのダイブでフィニッシュ!(^。^;)ごちそうさまでした!ダンダン亭名古屋市東区代官町16-7休 日曜日...

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タンメン ニュータマヤ

1月15日 昼。 タンメン(680円)スープは塩ベースであっさりとしてますね。タンメンというだけあって野菜(マシ可)がもりもり入ってます。ニンニクもよくきいており、+背脂でよりパンチを出す事も可能。名古屋ではタンメンのお店は珍しいですよね。私自身も初体験で、だいたいこんな感じとういうのがわかりました。次あるとしたら辛いバージョンをいただいてみたいです。ごちそうさまでした!タンメン ニュータマヤ愛知県名...

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白壁 あおい

9月20日 昼。あおいさんにお邪魔しました。中華そば(650円)中華そばに味噌、まぜそばなどもありますね。デフォの中華そばで、ランチタイムはご飯がサービスになります。チャーシュー、メンマ、ネギ。それでは頂きます!(´~`)モグモグ一口頂くと・・・、系統としては高山中華そばですかね?シンプルながらどこかホっとするお味です。麺は平打ちの細麺、量的にはやや物足りないか。チャーシューはトロトロ、メンマはサクサクって感...

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つけ麺 ぎんや 3

8月22日 昼。ぎんや砂田橋にお邪魔しました。前回の記事はこちら 。 ビシソワーズつけ麺(800円)本店のPOP見て気になったので、帰り際寄ってみました。ベビーリーフ、パン、生ハム、トマトソース、つけダレの中にブロッコリー。それでは頂きます!(´~`)モグモグ一口頂くと・・・、ビシソワーズというのは冷製のジャガイモスープのことですね。キリっと冷えており、甘みが強いお味です。野菜からくる甘みなのか、終始気にな...

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高松

8月21日 夜。高松さんにお邪魔しました。 中華そば(600円)メニューが豊富ですね、迷います(;´∀`)冷やしに夜限定メニュー、気になるがここはデフォで。チャーシュー、ネギ、メンマ、味玉。それでは頂きます!(´~`)モグモグ一口頂くと・・・、見た目ほど濃い味のスープではありません。ちょうどいい塩梅で美味しい中華そばですね。プリプリの細麺も好印象。お肉は分厚くて柔らかい、うまうま。ネガ的要素は全く無くしっかり...

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麺屋 山本

7月1日 昼。新店の山本さんにお邪魔しました。醤油らぁめん(630円)メニューは醤油と塩のみで、夜は豚骨醤油になるようです。醤油らぁめんにしました。ランチタイムは、ご飯、味玉、チャーシューのどれかがサービスになります。それにしても広い厨房ですね、ご店主お一人でしたのでガランとしてました(^▽^;)チャーシュー、のり、水菜、穂先メンマ。それでは頂きます!(´~`)モグモグ一口頂くと・・・、色の割にはそれほど味は濃く...

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徳川町 如水 2

2月14日 昼。ε≡≡ヘ( ´Д`)ノ 如水さんへ到着!前回の記事はこちら 。 香そば 塩(700円)このお店は塩が絶品ですが、如水流たいわんもオススメです。悩んだ末に・・・、未食の香そば塩にしました。相変わらず、威勢のいい声が店内に響いていますね(^^;)ネギ、チャーシュー、メンマ。それでは頂きます!(´~`)モグモグ一口頂くと・・・、かなり油が浮いていますね、見た目にもはっきりと分かります。こんなにオイリーだったかな・・...

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豚神

1月17日 昼。オアシス21にあります、豚神さんにお邪魔しました。前に神楽が入ってた場所ですね。 豚神+替玉(780円+50円)赤神、黒神、豚神などがメニューにあります。デフォの豚神にしました。食券を渡す際に、味の濃さなどを書いた用紙を一緒に渡します。麺をカタで、辛さレベル3(最大10)、あとは普通でお願いしました。ネギ、キクラゲ、チャーシュー。それでは頂きます!(´~`)モグモグ一口頂くと・・・、とてもクリー...

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銀のくら

11月22日 昼。高岳の銀のくらさんにお邪魔しました。辛みそにんにくバターらーめん(820円)一番人気のメニューを頼んでみることにしました。ナルト、葱、チャーシュー、メンマ、のり。それでは頂きます!(´~`)モグモグ一口頂くと・・・、?辛みそという割には、辛さはほとんどないですね。トロミがややあり、口にまとわりつく感じです。バターのコクと、ニンニクのすりおろしで、味にパンチはありますね。麺はプリプリの食...

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つけ麺 ぎんや 2

9月26日 昼。今日は、ぎんやさんにお邪魔しました。前回の記事はこちら。蟹そば(期間限定、数量限定)(880円)ドデスカ!対決企画第4弾のもう片方は、ぎんやさんです。同じく塩をテーマにしたものです。ジョージさんが高得点つけてましたから、期待値が上がります。「蟹そば」を注文しました。蟹一匹、水菜、穂先メンマ、玉葱。それでは頂きます!(´~`)モグモグ一口頂くと・・・、あっさり塩ラーメンですね。カエシの利か...

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らーめん 奏

9月2日 昼。今日は、本日移転オープンした「奏」さんにお邪魔しました。大通りから一歩中に入った、名古屋銀行のまん前です。丁度、昔「巨泉」があった場所の近くですね。 キントア・チャーシューめん 塩+Cランチ(800円+250円)ずっと店主のツイッターを追ってたので、経過はわかってました。少し遅れたようですが、無事にオープンできて良かったです。店内はカウンター席はなく、テーブルー席が4つの構成のよう...

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つけ麺 ぎんや

8月16日 昼。今日は、砂田橋の「ぎんや」さんにお邪魔しました。 アイアン冷しまぜそば(期間限定、8月14日~9月14日、1日10食)(800円)ラーメンジャーズ企画、4軒目は「ぎんや」さんです。系列店でも発売されてるようなので、砂田橋の「ぎんや」さんにしました。名前はかなりインパクトありますが、果たしてどんな味なんでしょう。「アイアン冷しまぜそば」を注文しました。全部のせバージョンもあるようです...

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徳川町 如水

8月2日 昼。今日は、如水さんへお邪魔しました。駐車場は手前の路地を入った場所にあります。 山川たまり醤油ラーメン(期間限定、8月1~20日迄、1日30食)(800円)ドデスカ!の対決企画第2弾は、岐阜のひかりさんVS如水さんです。どうやら、たまり醤油をテーマにしたものらしい。番組及び、雑誌は見てないので、詳しくは分かりませんが、楽しみです(*^^*)たまり醤油を注文しました。他にもこれ目当てに来店さ...

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極太濁流ラーメン らけいこ 東片端店

5月28日 昼。今日は東片端のらけいこさんへ。通称「片らけ」、らけいこグループの1つです。駐車場はありません、コインPを利用して下さい。 K麺の親子盛り(250g)(890円)何年ぶりだろ、久しぶりの訪問になります。お店の看板が随分と汚れてます、年季が入ってますね。お店に入った時の空気感が、以前と違う気がする・・・。前は、もっとピリピリしてた感じだったけどなあ(^^;)目的は「K麺の親子盛り」です、すか...

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