category: 名古屋市中村区  1/13

拉ノ刻@本陣@限定@涙で濡れたしょっぱい恋煮干らーめん

涙で濡れたしょっぱい恋煮干らーめん(900円)@コメント@改良中の鶏白湯スープに、煮干をこれでもかと投入したスープ。ビターさやしょっぱさが際立ってるのが特徴。チャーシューTPにすると流石に豪勢ですな。拉ノ刻 [訪問日時] 2017/04/21[住所] 愛知県名古屋市中村区上ノ宮町2-30-1 サンシャイン本陣1F[営業時間] 11:30~14:00 18:00~0:00[休日] 日曜[最寄り駅] 地下鉄東山線「本陣駅」...

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番外編@日本橋 三代目 たいめいけん JRゲートタワー店@名古屋@デフォ@たいめいけんラーメン

たいめいけんラーメン(830円)@番外編ある程度は予測がついていましたが、お昼の時間帯で一番列ができていたのがこのお店。それでも回転は思いの外はやく、それほど待たされることはなかったです。当面は東京と同じメニューで勝負されるそうですが、何れは名古屋限定メニューも考えているみたい。真っ黒でお馴染みの茂出木氏もいらしてました。気軽に撮影に応じるなど微笑ましい光景も。日本橋 三代目 たいめいけん JRゲートタワー...

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つけめん TETSU 名古屋 JRゲートタワー店@名古屋@デフォ@あつもり

あつもり 大盛(850円)@感想本日一部オープンとなったJRゲートタワーに、『つけめんTETSU』が出店。今や海外にも展開しているTETSUブランド。その昔、焼き石を導入しムーブメントを起こしたお店。『あつもり』はどっぷりと鰹出汁に浸かっています。メリットは冷めにくい事。スープ割りはセルフで可能です。昨年から続く関東からの進出、東海も色々と刺激を受け盛り上がれば、それは素晴らしい事だと思います。つけめん TETSU 名古...

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丸和名駅西店@名古屋@限定@なんつッてマル二郎

なんつッてマル二郎(800円) @100食限定@感想タレ、出汁、油が混然となって生み出すインパクトさ。グイグイと牽引力のある味。いわゆる「マー油」ということで、「なんつッ亭」と掛けてるのでしょうか。推測ですが。トッピングに目新しさはないが、お馴染みの顔ぶれにほっこり、キャベツ率高く歓喜。ボリュミーさは大事なポイントだと思いつつも、私的には並でも十分満足できました。つけ麺 丸和名駅西店 [訪問日時] 2017/03/11[...

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麺家 獅子丸@名古屋@デフォ@煮干醤油らぁめん

煮干醤油らぁめん(800円)+ミニ炙りチャーシュー丼(280円)@感想二回目の訪問となりますが、前回からは少し間が空きました。食べ始めと終わりで出汁の感じ方の違いを感じ、後半よりはっきりと。感心するほど旨いスープ。トレンドを意識した構成、各パーツにこだわりあり。力強さ且つしなやかさを併せ持つ麺。茸のデュクセル、聞き慣れないキーワードでしたが、風味旨味ともに強く、少しづつ混ぜるのがベター。麺家 獅子丸 [訪問日...

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