category: 愛知県豊橋市  1/2

らぁ麺 幸跳@豊橋@限定@醤油つけ麺

醤油つけ麺 大盛(1000円) @1日15食限定@コメント@いわゆる清湯スタイルのつけ汁。エッジの効いた醤油感に、香り高さの秀逸さ。このお店らしいアプローチで、ハイクオリティな仕上り具合におじさん感服の念。極上の逸品でしたが、実力店だけに更なる進化にも期待。そんな気持ちを込めてごちそうさま。定休日と営業時間が変更になってますのでお気をつけ下さい。らぁ麺 幸跳 [訪問日時] 2017/04/23[住所] 愛知県豊橋市東脇3-9-5...

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らぁ麺 幸跳@豊橋@デフォ@醤油らぁ麺

醤油らぁ麺(850円)@感想いや~見てくださいこの美しさたるや!「綺麗は正義」じゃないけどずっと眺めていたいよ。ビジュアルから見ても、2015年の頃とだいぶ違っています。進化してる証拠ですね。通いつめてるわけじゃないから細かな変化はアレだけど、確実に旨くなってるのだけは分かる。しみじみ酔いしれて一軒目で満腹になってるのを忘れるほどだった。素晴らしい!『直近訪問履歴』[2016/11/02] 焼き秋刀魚の醤油らぁ麺(900...

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ORIBE@井原@デフォ@鶏白湯麺

鶏白湯麺(750円)+ハラミ丼(350円)@感想三河地鶏などの鶏ガラから旨味をしっかり抽出し、魚介の香味油で仕上げたスープ。見た目にも彩り鮮やかな野菜は、地元産のものを使ったこだわりの逸品ばかり。チャーシューは選択制で、今回はほほ肉のコンフィ。肉の食感も残しつつやわらかくて美味。元フレンチ出身らしく、繊細で洗練された「ワザ」が随所に垣間見られますね。旨かったです。ORIBE [訪問日時] 2017/04/02[住所] 愛知県豊橋...

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らーめん 日本晴れ@柳生橋@デフォ@黄金とり

黄金とり(850円)+豊潤醤油(800円)らーめん 日本晴れ [訪問日時] 2017/02/14[住所] 愛知県豊橋市向山町川北11[営業時間] 11:00~15:00 17:30~22:00[休日] 元旦 不定休[最寄り駅] 豊橋鉄道渥美線「柳生橋駅」...

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らぁ麺 幸跳@焼き秋刀魚の醤油らぁ麺

焼き秋刀魚の醤油らぁ麺(900円)+味噌らぁ麺(850円)ガツンとした秋刀魚の凝縮エキスみたいなスープだね。風味がまた素晴らしくて、香ばしさがダイレクトに伝わり、焼き魚を食べてるかのような錯覚を覚えました。程よい食感のメンマに、肉厚のレアチャーは噛み締めるほどに肉汁がジュワワッと。双方拘りを感じましたよ。何でも、島田の名店「奏心」インスパイアだとか。未開の地「静岡」そろそろ訪問したいと思う今日此の頃。ら...

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