category: 岐阜県羽島郡岐南町  1/1

あらき軒@手力@限定@味噌チャチャ!!とろろつけ麺

味噌チャチャ!!とろろつけ麺 大盛(890円)@コメント@このお店の主軸である煮干+背脂に味噌をブレンドしたつけ汁。とろろとの相性は言わずもがな。背脂もあってかオイル感強めになっていますが、味にパンチを加えいい方向に作用している。麺がまた秀逸だね。しなやかな伸びのあるストレート。麺線があまりに美しくて見惚れちゃった。今回の訪問でこちらのお店に抱いていた印象を改め直しました。次回は乱切り麺で。楽しみだな...

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あらき軒

ニボチャチャ!!ラーメン(750円)白神系列。せっかくなのでチャチャ増しで。背脂+ニボの構成。もう少しニボ感が強めに出てると良かったか。増しで大油くらいかな?本場のは食べたことないですが・・・酸味は個人的にはいらないかなぁ。あらき軒岐阜県羽島郡岐南町三宅3-12311:00-14:00 18:30-21:00休 火曜...

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