category: 神奈川県  1/3

中村麺三郎商店@淵野辺@デフォ@醤油らぁ麺

醤油らぁ麺(750円)@感想秋田は比内地鶏をメインに、こだわりの食材達でガッチリ固めたスキのないスープ。月並みな表現ですが、豊潤な旨味に溢れていて、香りと相まって食べ進める度にテンションがヤバかった。絹のような、滑らかな様がなんとも美しいプロポーション。私好みのベスト麺コンディション!人気、実力ともに兼ね備えた、素直にリピートしたいと思わせるお店でした。中村麺三郎商店 [訪問日時] 2017/03/31[住所] 神奈川...

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ナルトもメンマもないけれど@元住吉@デフォ@塩らーめん

塩らーめん(780円)@感想愉快痛快ユニークな屋号を引っさげての登場となったこちら、ご店主は「一風堂」出身だそうです。ラーメンもまたオリジナリティのあるもので、風味そしてこの甘味、あまり体感したことのないような味。前半と後半で様変わりする仕掛けは面白いなと思いました。ピーマンがなかなかどうしていい仕事してる。夜は醤油ブランドのお店になるそうで、ポテンシャルを感じさせるお店だけに、そちらも期待が持てます...

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麺処 秋もと@醤油

醤油(750円)鶏のふくよかな旨みに魚介が強めに出たキレのあるスープ。油膜が出来ており、オイリー感がありますが、それ程気にはなりませんでした。特製にすると、ワンタンがついてきますよ、ケチったのは間違いでした。なお木曜の夜はお休みです、やらかしてしまったのは、何を隠そう私です。...

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灰汁中華 丿貫@マッドクラブそば

マッドクラブそば(850円)変わった名前のお店、変わったネーミングのメニュー。蟹ブワッ!と煮干のコラボレーション、初めて体験する味。トッピングはレアチャーのみとシンプル、スープのインパクトが強いですね。一見さんお断り的な雰囲気を醸し出してる、マニア向けのお店かなと思いました。...

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吉村家@ラーメン

ラーメン(660円)素材感はよく伝わってきたけど、油もタレも自分にはキツめ。年齢のせいもあるのか、オーダーを少な目にしとくべきだったかな。遅めの時間だったけど、外まで待ち客で溢れ返ってました、すごいねぇ。食券を先に買ってから並ぶを知らなくて、少し恥ずかしい思いをしたのは内緒です。...

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