category: 愛知県豊川市  1/1

ガチ麺道場@伊奈@デフォ@鶏そば昆布といりこの塩

鶏そば昆布といりこの塩(850円)+つけ麺淡麗節の汐(900円)@感想3月からリニューアルにてメニュー改定。ポールとはいきませんが一巡目で入店。丁寧かつ真面目に作られた逸品、それはビジュアルからもよく伝わってくると思います。各パーツのクオリティが高くて、秀逸なバランスのもと成り立っているラーメン。バーミックスを使った泡系の新作も気になるところですが、それはまたのお楽しみという事で。ガチ麺道場 [訪問日時] 2017/...

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ガチ麺道場@和だしと小麦の香露そば

和だしと小麦の香露そば(900円)+鶏そば煮干し香る醤油(850円)キラキラと光に反射する様(さま)はまさに容姿端麗。底まで見えそうな透明度の高いスープは、和出汁香る上品なもの。香露なれど侮るなかれ。鼻から抜ける香りが抜群で、つけのような啜り心地の良い麺に、思わず唸ってしまった。オクラの天麩羅に茄子のお浸し、オジサンの琴線に触れるものばかり。参りました。ガチ麺道場 [訪問日時] 2016/09/03[住所] 愛知県豊川...

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