Archive: 2016年07月  1/2

Homemade Ramen 麦苗@特製醤油らぁめん

特製醤油らぁめん(970円)+実家の魚めし(380円)スープ、麺、具だけに限らず、水にまでこだわっているお店。流行りの・・・と言ってしまえばそれまでなんですが、そんな単純なものじゃないと思う。実家の魚めしは撮影する前に、がっついてしまったので写真はありません(汗美しい丼顔に美しい助手さん。おじさんの心は幸せに満ち溢れたとさ。この投稿をもちまして一旦ブログの更新はストップさせていただきます。北海道から帰還...

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中華そば 二階堂@手もみ煮干しそば

手もみ煮干しそば(780円)カエシは白醤油+αだそうで、上品且つ煮干しのいいとこ取りのようなスープ。見た目以上に苦味レスでマニアでなくとも受け入れやすい構成。フレーバーも申し分なし。刻み玉ねぎはもはや定番か。言わずもがな見た目から味が伝わりますかね。美味しかったです。が、同じ清湯なら私は十条のお店のほうが好みかな。中華そば 二階堂 [訪問日時] 2016/07/06[住所] 東京都千代田区飯田橋2-3-7 1F[営業時間] 11:30...

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SOBAHOUSE 金色不如帰@つけそば 醤油

つけそば 醤油(900円)金色になってからは初訪問になります。ハンドミキサーで泡立っていますが、サラリとした口触り。2種類の出汁をブレンドしているように見えました。蛤が前に出ている感じ。なんていうか洒落てるよね。スープ割りウマすぎっしょ。参りました。SOBAHOUSE 金色不如帰 [訪問日時] 2016/07/06[住所] 東京都渋谷区幡ヶ谷2-47-12 [営業時間] 11:30~15:00 18:30~22:00[休日] 木曜 金曜[最寄り駅] 京王新線「幡ヶ谷...

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京都 麺屋 たけ井 阪急梅田店@つけ麺(小)

つけ麺(小)(830円)器が熱すぎて持てなかったので、いつもと違い配置が逆です。濃厚豚骨魚介、とみ田DNAを感じつつ、今やトキメくことはないですが、牽引力はあり。ドロドロで濃~い味なので、後半戦にかけておじさん世代にはややヘビーか。それでも行列も出来ていますし、本店と違い気軽にいけるという点はグットポイントですね。京都 麺屋 たけ井 阪急梅田店 [訪問日時] 2016/06/29[住所] 大阪府大阪市北区芝田1-1-2 阪急梅田...

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燃えよ 麺助@紀州鴨そば

紀州鴨そば(870円)ユニークな店名のこちら、鴨と貝の二枚看板で勝負。今時なビジュアルからは想像してなかった味。鴨感伝わりつつ甘み先行型。サクサク食感の麺、先程のお店とはまた印象が違う。鴨肉噛み締めジュワっと肉汁。傘を一時預かってくれるなど、接客面でも光るものがありました。燃えよ 麺助 [訪問日時] 2016/06/29[住所] 大阪府大阪市福島区福島5-12-21[営業時間] 11:30~15:00 18:00~21:00 [日]11:30~16:00[休日] ...

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丸和尾頭橋店@丸和スダチつけ麺

丸和スダチつけ麺いつものやつ。そのまんま啜ると爽やかな風が吹き抜けますよ。塩だけで食べてもウマイかもね。雑炊はガマンガマン。つけ麺 丸和 尾頭橋店 [訪問日時] 2016/07/24[住所] 愛知県名古屋市中川区尾頭橋1-3-8[営業時間] 11:00~14:00 18:00~21:00 [土日祝]11:00~15:00 18:00~21:00[休日] 火曜 第三月曜[最寄り駅] 地下鉄名城線「金山駅」...

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醤油と貝と麺 そして人と夢@鳥と蛤の塩らぁめん

鳥と蛤の塩らぁめん(800円)生憎の雨模様の中訪れたのは、塚本駅すぐのこちらのお店。フワっと漂う香りにいきなり魅了されつつも、スープは渋みのある貝出汁そのもの。くっきりとした出汁感にほっこり、大粒の蛤を中心としたシンプルな構成。やわやわな麺も然り、自分好みのラーメン。冷やし絶賛販売中です。醤油と貝と麺 そして人と夢 [訪問日時] 2016/06/29[住所] 大阪府大阪市西淀川区柏里3-12-22 [営業時間] 11:00~14:30 17:...

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麺喰@冷し辛と麻ぜそば

冷し辛と麻ぜそば(880円)「まぜそば」というより「ぶっかけ」に近いかな。下にたまりと煮干の出汁がはってあります。そのまんまでも超ウマイ。あっという間に半分くらい無くなっちゃいました。混ぜると辛さの後に、トマトの爽やかさと五香粉の香りが追いかけてくる感じ。無我夢中で喰らい、至福の時間はジエンド。麻ぜそばとしてる辺りもセンスを感じるね。つけめん まぜそば 麺喰 [訪問日時] 2016/07/14[住所] 愛知県尾張旭市瀬...

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三吉@冷製わさび塩

冷製わさび塩(900円)+しょうゆらーめん(730円)某新店に勢い良く向かうもまさかの臨休に打ちひしがれ、こちらのお店へプラン変更。1から10までわさび漬けのようなラーメン。とくに底のほうがツーンときます。大葉はいいとして、真ん中にある香りの強いのは個人的には苦手なフレーバーでした。店内連食したのですが不思議な顔されました、そんなに珍しかったかな?らーめん 三吉 [訪問日時] 2016/07/13[住所] 愛知県名古屋市昭...

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麺の坊 晴天@トマトと生ハムのチーズ冷麺

トマトと生ハムのチーズ冷麺(850円)芸術品のような美しい盛り付け、崩しちゃうのが勿体無いくらい。トマトソースと油、チーズと生ハムの塩気で食べる感じのまぜそば。まぜそばってガツンなイメージがあるけど、これはさっぱりいただけます。この御店の過去の冷製の中でも、もしかしたら一番好みかもしれない。麺の坊 晴天 [訪問日時] 2016/07/12[住所] 愛知県みよし市三好町原前11-2 [営業時間] 11:30~14:00 18:00~22:00[休日]...

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