Archive: 2016年07月  1/1

らーめん 奏@生姜醤油肉そば

生姜醤油肉そば(850円) 何処かで頂いた肉そばとは随分と印象が変わるもんだなぁ。生姜がビシっときいてウマイ。長岡を思い出してしまいました、まあアレとはまた方向性が違うんだけどね。改良型で、スープとの親和性が良くなったということで、確かにその通りだなと思いました。奏らしさも残しつつ、ボリューミーさも兼ね備えているラーメン。一杯でも十分満足。らーめん 奏 [訪問日時] 2016/6/30[住所] 愛知県名古屋市昭和区阿...

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鶏番長@白河淡麗系中華そば

白河淡麗系中華そば(720円)鶏ガラベースのシンプルな中華そば。食べていて思ったのは何処かクラシカルを覚えるような味でした。本場は未訪ですし、にゃがとも違うような気がしますが、ご年配にもウケそうなラーメン。味玉は目が飛び出るようなしょっぱさでした、残念無念。鶏番長 [訪問日時] 2016/07/01[住所] 愛知県名古屋市緑区桶狭間神明1662 GOLD玉越 桶狭間店 2F[営業時間] 11:30~14:00 18:00~22:00[休日] 玉越桶狭間店に...

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空庵@オクラとみぞれ冷し麺

オクラとみぞれ冷し麺(950円)豚、サバ節というスープスペック。ほのかな酸味に和を意識したテイスト。オクラに大根おろしが潤滑油の役割。さっぱりと爽やかに。お肉の代わりにタコと海老。人参は何と「ぬか漬け」、聞いたこと無いよ(笑器といい涼しさがよく伝わってくる一杯。一時のクールダウン、外へ出れば灼熱地獄。空庵 [訪問日時] 2016/07/01[住所] 愛知県名古屋市緑区武路町122[営業時間] 11:30~14:00 18:00~21:00[休日...

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カネキッチン@醤油らぁめん

醤油らぁめん(750円)某お店で修行経験のある方が、まーむ食堂を間借りして日にち限定で営業してるお店。奥行きのある出汁感、鶏を主軸に貝や煮干で厚みを増してる、今風な構成。色々な記事を読んでいると、以前と比べると格段に良くなっているそう。それは食べてもはっきり分かる。今は評判呼んで行列店になっています。並びから着丼まで一時間強でした(訪問当時)カネキッチン [訪問日時] 2016/04/24[住所] 埼玉県朝霞市本町2-...

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麺屋 三郎@アボカドつけ麺

アボカドつけ麺(1000円)+濃厚醤油らぅめん(730円)現在販売中のウニと同じくドロ系統のつけめん。三種のハーブに三種のチーズとくれば、聞いてるだけで濃そうだね。気づいた変更点は麺かな、記憶が正しければ。もっとゴワゴワだった気がする。割愛しますが、バラエティに富んだ味変良かったですよ。食べていて楽しかったです。麺屋 三郎 [訪問日時] 2016/07/03[住所] 愛知県一宮市三条字四反田79-5[営業時間] 11:30~14:00 18:...

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らーめん 奏@梅と豚しゃぶの冷やし中華

梅と豚しゃぶの冷やし中華(850円)青春時代のような甘酸っぱい味は、暑さにやられた体をリフレッシュできる。爽やかで、もっとラーメン寄りかなと思ったら、ど真ん中どストレートでしたね。梅がポツンと憎らしい存在。我が家のとは違い甘みの強いもの。ピロピロ麺も堪能しながら美味しく完食。勢いのまま2軒目に続く・・・。らーめん 奏 [訪問日時] 2016/07/04[住所] 愛知県名古屋市昭和区阿由知通1-9[営業時間] 11:30~14:30 18:...

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拉ノ刻@快涼麺

快涼麺(800円)ここ数年は欠かさず頂いている季節メニュー。毎年ちょっとした変化があるのですが、それらを見つけるのもまた楽しみの一つ。安定のオクラジュレで涼しい風が吹き抜け、フローズントマトでキーン。もう一つの「酢橘つけめん」の方も気になりますな。それは又の機会に・・・。拉ノ刻 [訪問日時] 2016/07/04[住所] 愛知県名古屋市中村区上ノ宮町2-30-1 サンシャイン本陣1F[営業時間] 11:30~14:00 18:00~0:00[休日] ...

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中華蕎麦 瑞山@しおそば

しおそば(730円)朝霞といえばこちらのお店も外せない。カネキッチンからのハシゴ。鶏清湯で見た目あっさりそうだけど、多層感があるというかこれもワタシ好みのラーメン。トッピングなどを見ても手を抜いてない感がよく伝わってきましたよ。旅の終盤で体調が今ひとつだったのが悔やまれるか。元気な時に再訪したいですね。中華蕎麦 瑞山 [訪問日時] 2016/04/26[住所] 埼玉県朝霞市本町2-8-15[営業時間] 11:30~22:30[休日] 無休[...

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麺の坊 晴天@トマトと生ハムのチーズ冷麺

トマトと生ハムのチーズ冷麺(850円)芸術品のような美しい盛り付け、崩しちゃうのが勿体無いくらい。トマトソースと油、チーズと生ハムの塩気で食べる感じのまぜそば。まぜそばってガツンなイメージがあるけど、これはさっぱりいただけます。この御店の過去の冷製の中でも、もしかしたら一番好みかもしれない。麺の坊 晴天 [訪問日時] 2016/07/12[住所] 愛知県みよし市三好町原前11-2 [営業時間] 11:30~14:00 18:00~22:00[休日]...

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三吉@冷製わさび塩

冷製わさび塩(900円)+しょうゆらーめん(730円)某新店に勢い良く向かうもまさかの臨休に打ちひしがれ、こちらのお店へプラン変更。1から10までわさび漬けのようなラーメン。とくに底のほうがツーンときます。大葉はいいとして、真ん中にある香りの強いのは個人的には苦手なフレーバーでした。店内連食したのですが不思議な顔されました、そんなに珍しかったかな?らーめん 三吉 [訪問日時] 2016/07/13[住所] 愛知県名古屋市昭...

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麺喰@冷し辛と麻ぜそば

冷し辛と麻ぜそば(880円)「まぜそば」というより「ぶっかけ」に近いかな。下にたまりと煮干の出汁がはってあります。そのまんまでも超ウマイ。あっという間に半分くらい無くなっちゃいました。混ぜると辛さの後に、トマトの爽やかさと五香粉の香りが追いかけてくる感じ。無我夢中で喰らい、至福の時間はジエンド。麻ぜそばとしてる辺りもセンスを感じるね。つけめん まぜそば 麺喰 [訪問日時] 2016/07/14[住所] 愛知県尾張旭市瀬...

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醤油と貝と麺 そして人と夢@鳥と蛤の塩らぁめん

鳥と蛤の塩らぁめん(800円)生憎の雨模様の中訪れたのは、塚本駅すぐのこちらのお店。フワっと漂う香りにいきなり魅了されつつも、スープは渋みのある貝出汁そのもの。くっきりとした出汁感にほっこり、大粒の蛤を中心としたシンプルな構成。やわやわな麺も然り、自分好みのラーメン。冷やし絶賛販売中です。醤油と貝と麺 そして人と夢 [訪問日時] 2016/06/29[住所] 大阪府大阪市西淀川区柏里3-12-22 [営業時間] 11:00~14:30 17:...

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丸和尾頭橋店@丸和スダチつけ麺

丸和スダチつけ麺いつものやつ。そのまんま啜ると爽やかな風が吹き抜けますよ。塩だけで食べてもウマイかもね。雑炊はガマンガマン。つけ麺 丸和 尾頭橋店 [訪問日時] 2016/07/24[住所] 愛知県名古屋市中川区尾頭橋1-3-8[営業時間] 11:00~14:00 18:00~21:00 [土日祝]11:00~15:00 18:00~21:00[休日] 火曜 第三月曜[最寄り駅] 地下鉄名城線「金山駅」...

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燃えよ 麺助@紀州鴨そば

紀州鴨そば(870円)ユニークな店名のこちら、鴨と貝の二枚看板で勝負。今時なビジュアルからは想像してなかった味。鴨感伝わりつつ甘み先行型。サクサク食感の麺、先程のお店とはまた印象が違う。鴨肉噛み締めジュワっと肉汁。傘を一時預かってくれるなど、接客面でも光るものがありました。燃えよ 麺助 [訪問日時] 2016/06/29[住所] 大阪府大阪市福島区福島5-12-21[営業時間] 11:30~15:00 18:00~21:00 [日]11:30~16:00[休日] ...

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京都 麺屋 たけ井 阪急梅田店@つけ麺(小)

つけ麺(小)(830円)器が熱すぎて持てなかったので、いつもと違い配置が逆です。濃厚豚骨魚介、とみ田DNAを感じつつ、今やトキメくことはないですが、牽引力はあり。ドロドロで濃~い味なので、後半戦にかけておじさん世代にはややヘビーか。それでも行列も出来ていますし、本店と違い気軽にいけるという点はグットポイントですね。京都 麺屋 たけ井 阪急梅田店 [訪問日時] 2016/06/29[住所] 大阪府大阪市北区芝田1-1-2 阪急梅田...

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SOBAHOUSE 金色不如帰@つけそば 醤油

つけそば 醤油(900円)金色になってからは初訪問になります。ハンドミキサーで泡立っていますが、サラリとした口触り。2種類の出汁をブレンドしているように見えました。蛤が前に出ている感じ。なんていうか洒落てるよね。スープ割りウマすぎっしょ。参りました。SOBAHOUSE 金色不如帰 [訪問日時] 2016/07/06[住所] 東京都渋谷区幡ヶ谷2-47-12 [営業時間] 11:30~15:00 18:30~22:00[休日] 木曜 金曜[最寄り駅] 京王新線「幡ヶ谷...

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中華そば 二階堂@手もみ煮干しそば

手もみ煮干しそば(780円)カエシは白醤油+αだそうで、上品且つ煮干しのいいとこ取りのようなスープ。見た目以上に苦味レスでマニアでなくとも受け入れやすい構成。フレーバーも申し分なし。刻み玉ねぎはもはや定番か。言わずもがな見た目から味が伝わりますかね。美味しかったです。が、同じ清湯なら私は十条のお店のほうが好みかな。中華そば 二階堂 [訪問日時] 2016/07/06[住所] 東京都千代田区飯田橋2-3-7 1F[営業時間] 11:30...

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Homemade Ramen 麦苗@特製醤油らぁめん

特製醤油らぁめん(970円)+実家の魚めし(380円)スープ、麺、具だけに限らず、水にまでこだわっているお店。流行りの・・・と言ってしまえばそれまでなんですが、そんな単純なものじゃないと思う。実家の魚めしは撮影する前に、がっついてしまったので写真はありません(汗美しい丼顔に美しい助手さん。おじさんの心は幸せに満ち溢れたとさ。この投稿をもちまして一旦ブログの更新はストップさせていただきます。北海道から帰還...

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