Archive: 2016年08月  1/2

紫陽花@冷やし醤油らぁ麺

冷やし醤油らぁ麺(850円)いかにも涼し気なビジュアル、まず見た目からウマイ。ほっこりするような出汁感に、ツボを抑えたトッピング達。いや~ニクイね。シルキーな啜り心地のいい麺、個人的にこの丼の中で光ってました。小雨の中45分ほど待ちましたが、開店前から行列、すっかり人気店になりましたね。紫陽花 [訪問日時] 2016/08/27[住所] 愛知県名古屋市中川区八剱町4-20-1 コーポ源 1F[営業時間] 11:30~14:30 18:00~21:00[...

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麺喰@残暑お見舞い申し上げますまぜそば

残暑お見舞い申し上げますまぜそば(890円)恒例となった残暑シリーズ。今年は豚とゴーヤを使ったまぜそば。グツグツの煮込み仕様。卵とじ効果で和らいでますが、それでも辛い!熱い!(汗幾度と無く食してきた手もみの縮れ麺、この日のコンディションはかため。まだまだ暑い日が続きますが、夏も終盤。秋の訪れはもうすぐそこですよ。つけめん まぜそば 麺喰 [訪問日時] 2016/08/25[住所] 愛知県尾張旭市瀬戸川町2-83 [営業時間] ...

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貝汁らぁめん こはく@イカ出汁のたまりつけ麺

イカ出汁のたまりつけ麺(780円)前回、個人的にお気に入りだったイカシリーズのつけ麺バージョン。強烈なフレーバーは相変わらず、イカの存在感が際立っているつけダレ。たまりに、いしるもブレンドされてるとか。濃い目の醤油感ですが「つけ」なので問題なし。寡黙な店主さん、能ある鷹は何とやら、するどいセンスの持ち主。貝汁らぁめん こはく [訪問日時] 2016/08/24[住所] 愛知県名古屋市東区徳川2-10-20[営業時間] 11:00~14...

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煮干し鰮らーめん圓 大須店@塩らーめん

塩らーめん(780円)+チャーシュー炊き込みご飯(180円)カエシの違いでベースは変わらないスープは、スッキリとした飲み口。見た目通りのクリアな出汁感、八王子はもっと攻めてくるような印象だったのですが。炊き込みご飯はボリュミーでしっかりと旨い。スープかけてさらにウマー。なお、8月の限定は塩つけ麺。昆布水に浸かったやつでした。煮干し鰮らーめん圓 大須店[訪問日時] 2016/08/16[住所] 愛知県名古屋市中区大須3-30-3...

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麺喰@にんにく肉まぜそば

にんにく肉まぜそば(890円)たかがニンニク、されどニンニク。ニンニクパワー侮りがたし。四の五の言わず無心で喰らうべし。牽引力の強い一杯。まぜても良し、つけても良し、スープそのまま飲んでも良しの三拍子揃った逸品。パクチーに始まり、香りの強いものが揃ってるので食後のケアは大事。つけめん まぜそば 麺喰 [訪問日時] 2016/08/12[住所] 愛知県尾張旭市瀬戸川町2-83 [営業時間] 11:00~14:00 18:00~21:00[休日] 火曜[...

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らぁ麺 とうひち@冷やし鶏魚介らぁ麺

冷やし鶏魚介らぁ麺(800円)+鶏醤油らぁ麺(750円)この日は年末以来の訪問になる「とうひち」へ。大将は不在のご様子。ぬるとキンキンの間くらいの丁度いい塩梅の冷え加減。暑い日にはほんと助かる。突出というよりバランス重視の出汁感、ほのかな酸味が食欲を増進させる。紫蘇の花なんて初めて見たよ。可憐でなるほど確かに紫蘇の香りだ。らぁ麺 とうひち [訪問日時] 2016/08/03[住所] 京都府京都市北区大宮北箱ノ井町33-6[営...

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麺家 獅子丸@伊勢海老らぁめん

伊勢海老らぁめん(850円)+ミニ釜揚げしらす丼(180円)ガツンというほどでもないですが、海老をはっきりと感じる出汁感。白湯とのブレンドなので、口触りは滑らかでクリーミー。イチオシだけあって美味しい。ピンクペッパーがいいアクセントに。見た目で少し損してますが、そこはご愛嬌。レアチャーに鶏チャーとトレンドを意識した構成。最後のお見送りまでありがとうございました。麺家 獅子丸 [訪問日時] 2016/08/23[住所] 愛...

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中華そば屋 九之坪 九@中華そば 醤油 竹

中華そば 醤油 竹(700円)三吉の流れを汲むお店。代官町は2回、御器所時代は1回しか行けてませんが。シンプルな出で立ち。何処かクラシカルな雰囲気を醸し出しているラーメン。味玉を1個サービスしてくれました。気さくな大将ですね。鼻歌がまたイイ。何やらいろいろイジってもっと良くしていきたいとか仰ってました。楽しみです。中華そば屋 九之坪 九 [訪問日時] 2016/08/22[住所] 愛知県北名古屋市九之坪竹田160[営業時間] 11...

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らぁ麺 幸跳@煮干しらぁ麺「極」

煮干しらぁ麺「極」(900円)+たまり醤油らぁ麺(900円)片道2時間強、遥々やって参りましたのは豊橋に名を馳せる「幸跳」 苦味、フレーバーなどガツンとした煮干感。十分にマニアスペック。パツパツンの麺はこの手のものには定番中の定番。2杯頂きましたが、好み的には「たまり」の方が良かったです。らぁ麺 幸跳 [訪問日時] 2016/07/31[住所] 愛知県豊橋市東脇3-9-5 [営業時間] 11:30~14:00 18:00~ 21:30[休日] 月曜[最寄り...

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麺屋 志縁@鶏と魚介の冷やしらーめん

鶏と魚介の冷やしらーめん(800円)鶏をベースに煮干しや昆布など。カエシは白醤油。キリリと冷えたスープはクールダウンするにはもってこい。お肉を噛み締め、バラのりで磯の香り。サクサクっとフィニッシュ。喜多楽で修行されてた頃が懐かしい。大将らしい勇ましい顔になってました。麺屋 志縁 [訪問日時] 2016/07/30[住所] 愛知県東海市加木屋町石塚11-1 [営業時間] 11:00~14:30 18:00~21:30[休日] 火曜 月曜夜[最寄り駅] 名...

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