らぁめん シフク@東比恵@デフォ@塩らぁめん

  20, 2017 12:00
DSC06435.jpg


塩らぁめん(600円)

らぁめん シフク
[訪問日時] 2017/01/18
[住所] 福岡県福岡市博多区榎田2-3-1
[営業時間] 11:00~16:00 18:00~22:00
[休日] 日曜
[最寄り駅] 地下鉄空港線「東比恵駅」

@感想
豚骨王国にありながら淡麗で勝負するお店。塩、醤油に鶏白湯、つけというメニュー構成。
キラキラと香味油が輝くスープは、鶏ガラに三種の魚介をブレンドしたもの。
淡麗らしいクリアな出汁感、油過多ですがスーっと違和感なく胃に収まります。
平打ちのピロピロ麺は自家製、TPはやや寂しくも感じましたが、値段を考慮すれば致し方ないか。


@追記
福岡も豚骨以外の風が吹き始めています。個人的に気になってるお店は。。。
「麺や佐渡友」「らぁめん蔵持」「とら食堂福岡分店」「麺道はなもこし」です。次回の宿題ですね。
関連記事
スポンサーサイト

ラーメン,,清湯,デフォ,遠征,シフク,

0 Comments

Post a comment