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拉ノ刻@本陣@限定@汚れのない恋煮干しらーめん

汚れのない恋煮干しらーめん(900円)+ニラと胡麻の混ぜご飯(200円)@コメント@素材の存在感はしっかりと残しつつ、クリアで雑味のないスープ。先月とはまた違ったアプローチの煮干ラーメン。しみじみ旨いという言葉がピッタシだね。話は逸れますが、ナゴレコスタンプラリーというイベントが始まってます。10店舗コンプリートすると、限定など様々な特典が得られるようです。詳細は上記のリンクより。拉ノ刻 [訪問日時] 2017/0...

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ガチ麺道場@伊奈@限定@春よ恋全量熟成つけ麺 泡ポタージュと新玉の冷製スープ

春よ恋全量熟成つけ麺 泡ポタージュと新玉の冷製スープ(1000円) @5/15まで 1日20食@コメント@こだわりの熟成麺を、温と冷の二種類のつけ汁でいただくスタイルですね。麺うまっ!瑞々しくて食感、喉越しともに申し分なし。交互に食べ比べながら存分に堪能しました。マーベラスな演出に、温と冷の見事なまでの共演。奏でる旋律のハーモニーに独り酔いしれました。このお店なら、間違いないのは分かっていたけど、設定した壁を軽く...

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麺屋 いえろう@日比野@限定@コーチン白湯つけ麺

コーチン白湯つけ麺 大盛(850円) @5/5~5/7 1日20食@コメント@程よい粘度にクリーミーさもあり、旨味だけが凝縮したようなつけ汁。ツル、プリ、モチっとしたハイスペックさで、啜る喜びを味わえる秀逸な麺。トッピングも含めてそのクオリティの高さに驚愕。個人的にこのお店で清湯スタイルのつけ麺食べてみたい。麺屋 いえろう[訪問日時] 2017/05/07[住所] 愛知県名古屋市中川区中野本町1-37[営業時間] 11:00~14:00 18:00~2...

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らぁ麺 飛鶏@味鋺@限定@甘えびつけ麺

甘えびつけ麺 大盛(800円) @4/29~5/7 1日30食@コメント@エビをガツンと効かせたつけ汁だね。フレーバーも凄いや。しっとりとした食感のチャーもグッド。ドボつけせずに半分つけくらいがオススメ。らぁ麺 飛鶏[訪問日時] 2017/4/29[住所] 愛知県春日井市御幸町3-4-6[営業時間] 11:30~14:00 18:00~20:30[休日] 火曜 月曜夜[最寄り駅] 名鉄小牧線「味鋺駅」...

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らーめん奏@吹上@限定@煮干つけ麺

煮干しつけ麺 大盛(700円)@コメント@何か記憶の引き出しに引掛ってると思ったら、昨年も頂いていました。昆布水でなくなってるなどディテールでの違いはあるものの、しっかりとウマイのは変わらず。流石と言うべき貫禄の一杯。同額で大盛り無料なのも嬉しいサービスだね。らーめん 奏 [訪問日時] 2017/04/26[住所] 愛知県名古屋市昭和区阿由知通1-9[営業時間] 11:30~14:30 18:30~21:00 [月金] 11:30~14:30[休日] 火曜 月金...

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らぁ麺 幸跳@豊橋@限定@醤油つけ麺

醤油つけ麺 大盛(1000円) @1日15食限定@コメント@いわゆる清湯スタイルのつけ汁。エッジの効いた醤油感に、香り高さの秀逸さ。このお店らしいアプローチで、ハイクオリティな仕上り具合におじさん感服の念。極上の逸品でしたが、実力店だけに更なる進化にも期待。そんな気持ちを込めてごちそうさま。定休日と営業時間が変更になってますのでお気をつけ下さい。らぁ麺 幸跳 [訪問日時] 2017/04/23[住所] 愛知県豊橋市東脇3-9-5...

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あらき軒@手力@限定@味噌チャチャ!!とろろつけ麺

味噌チャチャ!!とろろつけ麺 大盛(890円)@コメント@このお店の主軸である煮干+背脂に味噌をブレンドしたつけ汁。とろろとの相性は言わずもがな。背脂もあってかオイル感強めになっていますが、味にパンチを加えいい方向に作用している。麺がまた秀逸だね。しなやかな伸びのあるストレート。麺線があまりに美しくて見惚れちゃった。今回の訪問でこちらのお店に抱いていた印象を改め直しました。次回は乱切り麺で。楽しみだな...

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めろう@はなみずき通@限定@筍と明太子のつけめん

筍と明太子のつけめん(980円)@コメント@この時期になると、我が家の食卓にも上がることの多い大好物の筍を使用したつけ麺。トッピングだけでなく、つけダレの中にもゴロゴロと入っていますよ。コリコリ食感がホント楽しい! バターを使ってますが、塩昆布、大葉、明太子など、「和」要素の強いテイスト。色んな風味がイイネ。チャーシューは変更に。いよいよめろうもかと感慨深いものが。良き変革は大歓迎。ラーメン めろう [...

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拉ノ刻@本陣@限定@涙で濡れたしょっぱい恋煮干らーめん

涙で濡れたしょっぱい恋煮干らーめん(900円)@コメント@改良中の鶏白湯スープに、煮干をこれでもかと投入したスープ。ビターさやしょっぱさが際立ってるのが特徴。チャーシューTPにすると流石に豪勢ですな。拉ノ刻 [訪問日時] 2017/04/21[住所] 愛知県名古屋市中村区上ノ宮町2-30-1 サンシャイン本陣1F[営業時間] 11:30~14:00 18:00~0:00[休日] 日曜[最寄り駅] 地下鉄東山線「本陣駅」...

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親孝行@米野@限定@地鶏と本枯鰹の塩そば

地鶏と本枯鰹の塩そば(870円)@コメント@21日~23日は、5周年記念特別メニューでの営業。名古屋コーチンをメインに本枯鰹節で脇を支えたスープ。タレには生醤油や粟国の塩を使用。鶏のフレッシュさ、控えめな返し加減。周年記念にふさわしいプレミアムな一杯。中華そば 親孝行 [訪問日時] 2017/04/21[住所] 愛知県名古屋市中川区百船町29-8[営業時間] 11:30~14:00 [金土日]11:30~14:00 18:30~23:00[休日] 月曜 火水木夜 第三...

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麺の坊 晴天@日進@限定@梅塩つけめん~春を添えて~

梅塩つけめん~春を添えて~ 大盛(960円)@感想晴天初となる鶏白湯のつけめん。梅をほんのりときかせた春らしさ満点の爽快なつけダレ。ツル、プリ、モチの細麺はちぢれタイプ。ひと際目引くのは盛り付けの可憐さ。女性ならではですね。『直近訪問履歴』[2017/03/05] 台ワンタン拉麺(850円)●[2016/12/17] チーズとトマトの味噌ラーメン(850円)●[2016/09/01] 晴郎(850円)●[2016/07/12] トマトと生ハムのチーズ冷麺(850円)●[2...

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一風堂 平針店@平針@限定@コンソメ中華そば

コンソメ中華そば(950円)+特製ミニローストビーフ丼(190円)@感想和と洋のハイブリッドということですが・・・、確かにコンソメ味のラーメンですね。決して「キワモノ」ではなく、各パーツの組み合わせでしっかりラーメンとして成立してる。大判のローストビーフはオーストラリア産、メンマの代わりにエリンギは珍しいか。丼ものは見た目がアレだったので掲載は見送りました。ごめんなさいorzラーメン 一風堂 平針店 [訪問日時] 2...

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空庵@有松@限定@桜香牡蠣塩らーめん

桜香牡蠣塩らーめん 牡蠣ご飯付き(1200円)@感想ご店主曰く「いい時に来たね。」もうすぐ終売&この日の牡蠣は上物だそうです。味覚、嗅覚、視覚でも楽しませてくれる、空庵らしい凛とした気品と風格を兼ね備えた逸品。桜花の塩漬けをはじめ、季節感を一杯の丼の中で演出する様はまさに圧巻の一言。聞けば今が牡蠣の旬なのだそうで、食材の知識が増えていくのもまた食べ歩きの楽しみの1つなのである。『直近訪問履歴』[2016/12/03...

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中華そば屋 華壱@前後@限定@師崎めかぶつけそば

師崎 めかぶつけそば 大盛(930円) @昼のみ@感想芽かぶはワカメの根っこ部分のことで栄養価も高いと言われている食材ですね。エッジの効いた醤油感にピリ辛アクセント、磯フレーバーの強い病みつきになりそうなテイスト。芽かぶ由来のぬめり成分で上手くコーティング。箸が止まらない旨さだね、これは!ラストは割り出汁でしっかりと満足。つけそばの他に「めかぶそば」も同時に提供されています。中華そば屋 華壱 [訪問日時] 20...

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麺喰@三郷@限定@まぜじゃがたらRED

まぜじゃがたらRED 大盛(890円) @昼夜各5食@感想麺喰の数ある限定レパートリーの中でも好きなメニューのひとつ。舌触りはじゃがいもでベジポタ風に、そこにタラの塩気と辛味でキリっと引き締める。鍋の具でも定番のタラ、ほんとに旨い魚だね。終始いい香りに包まれ食欲も増進。REDという名ほど辛さはそこまで突き抜けてはなく、自分にはちょうどいいレベルでした。つけめん まぜそば 麺喰 [訪問日時] 2017/03/14[住所] 愛知県...

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丸和名駅西店@名古屋@限定@なんつッてマル二郎

なんつッてマル二郎(800円) @100食限定@感想タレ、出汁、油が混然となって生み出すインパクトさ。グイグイと牽引力のある味。いわゆる「マー油」ということで、「なんつッ亭」と掛けてるのでしょうか。推測ですが。トッピングに目新しさはないが、お馴染みの顔ぶれにほっこり、キャベツ率高く歓喜。ボリュミーさは大事なポイントだと思いつつも、私的には並でも十分満足できました。つけ麺 丸和名駅西店 [訪問日時] 2017/03/11[...

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麺の坊 晴天@日進@限定@台ワンタン拉麺

台ワンタン拉麺(850円) @3月限定@感想台湾とワンタンを掛けたナイスネーミングなメニュー。コク旨スープに、ほんのりとした辛味でアクセントを。耐性のない私でも余裕がありました。ミンチの中には、なんと!ホクホクのお芋さんがひょっこりと顔を出す。隠れキャラ的な嬉しい発見ですねチュルチュルのワンタンに感嘆。可能ならマシにして丼一杯埋め尽くした気分でした。麺の坊 晴天 [訪問日時] 2017/03/05[住所] 愛知県みよし市...

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貝汁らぁめん こはく@森下@限定@ホタニボソバ

ホタニボソバ(780円)貝汁らぁめん こはく [訪問日時] 2017/02/19[住所] 愛知県名古屋市東区徳川2-10-20[営業時間] 11:00~14:00 18:00~22:00 [日]11:00~14:00 [休日] 日曜夜[最寄り駅] 名鉄瀬戸線「森下駅」...

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愛ごや@堀田@限定@塩つけ麺

塩つけ麺(900円) @2/16~2/20まで 昼夜各10杯らぅめん 愛ごや[訪問日時] 2017/02/16[住所] 愛知県名古屋市瑞穂区明前町13-19[営業時間] 11:00~14:45 18:00~21:30[休日] 火曜 月曜夜[最寄り駅] 名鉄名古屋本線「堀田駅」...

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つけ麺 丸和 尾頭橋店@金山@限定@鶏白湯味噌ラーメン

鶏白湯味噌ラーメン(800円) @2/15~50杯程度つけ麺 丸和 尾頭橋店 [訪問日時] 2017/02/15[住所] 愛知県名古屋市中川区尾頭橋1-3-8[営業時間] 11:00~14:00 18:00~21:00 [土日祝]11:00~15:00 18:00~21:00 [休日] 火曜 第三月曜[最寄り駅] 地下鉄名城線「金山駅」...

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らーめん 奏@吹上@限定@ネロパルマの醤油らーめん

ネロパルマの醤油らーめん(1000円)らーめん 奏 [訪問日時] 2017/02/12[住所] 愛知県名古屋市昭和区阿由知通1-9[営業時間] 11:30~14:30 18:30~21:00 [月金] 11:30~14:30[休日] 火曜 月金夜 [最寄り駅] 地下鉄桜通線「吹上駅」...

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ありがた屋@勝川@限定@吟醸味噌らぅめん

吟醸味噌らぅめん(830円)らぅめん考房 ありがた屋 [訪問日時] 2016/01/13[住所] 愛知県春日井市小野町4-123 [営業時間] 11:30~14:00 18:00~21:00 [月]11:30~14:00 [休日] 月曜夜 火曜[最寄り駅] JR中央本線「勝川駅」...

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貝汁らぁめん こはく@森下@限定@蟹の和えそば

蟹の和えそば(800円)貝汁らぁめん こはく [訪問日時] 2017/01/08[住所] 愛知県名古屋市東区徳川2-10-20[営業時間] 11:00~14:00 18:00~22:00 [日]11:00~14:00 [休日] 日曜夜[最寄り駅] 名鉄瀬戸線「森下駅」...

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らーめん 奏@吹上@限定@鯛そば

鯛そば(850円)らーめん 奏 [訪問日時] 2017/01/05[住所] 愛知県名古屋市昭和区阿由知通1-9[営業時間] 11:30~14:30 18:30~21:00 [月金] 11:30~14:30[休日] 火曜 月金夜 [最寄り駅] 地下鉄桜通線「吹上駅」...

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拉ノ刻@本陣@限定@もっと危険な恋煮干し

もっと危険な恋煮干し(1100円)拉ノ刻 [訪問日時] 2016/12/21[住所] 愛知県名古屋市中村区上ノ宮町2-30-1 サンシャイン本陣1F[営業時間] 11:30~14:00 18:00~0:00[休日] 日曜[最寄り駅] 地下鉄東山線「本陣駅」...

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パパパパパイン@西荻窪@限定@コココココーヒー

コココココーヒー<フレッシュ&シュガー付>(820円)パイナップルラーメン屋さん パパパパパイン [訪問日時] 2016/12/20[住所] 東京都杉並区西荻南3-12-1[営業時間] 11:00~23:00 [日祝]11:00~20:00[休日] 無休[最寄り駅] 中央本線「西荻窪駅」...

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麺の坊 晴天@限定@チーズとトマトの味噌ラーメン

チーズとトマトの味噌ラーメン(850円) *12月限定麺の坊 晴天 [訪問日時] 2016/12/17[住所] 愛知県みよし市三好町原前11-2 [営業時間] 11:30~14:00 18:00~22:00[休日] 月曜[最寄り駅] 名鉄豊田線「日進駅」 *車推奨...

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らーめん 奏@限定@エビ塩白湯らーめん

エビ塩白湯らーめん(850円)らーめん 奏 [訪問日時] 2016/12/16[住所] 愛知県名古屋市昭和区阿由知通1-9[営業時間] 11:30~14:30 18:30~21:00 [月金] 11:30~14:30[休日] 火曜 月金夜 [最寄り駅] 地下鉄桜通線「吹上駅」...

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名古屋 八麺山@限定@名古屋イタリーノ

名古屋イタリーノ(880円)名古屋 八麺山 [訪問日時] 2016/12/17[住所] 愛知県日進市梅森台1-147[営業時間] 11:00~14:00 18:00~22:00[休日] 水曜[最寄り駅] 地下鉄鶴舞線「平針駅」...

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貝汁らぁめん こはく@焼き鯵の中華そば

焼き鯵の中華そば(750円)運ばれてきた時から漂う香ばしい香りに、独り心躍る。鯵煮干に鯵のアラ、鯵のほぐし身まで、鯵、鯵、鯵づくし!!お魚感強めで好きな人にはたまらない味。毎度毎度驚かされる限定、引き出しの多いご店主。秋刀魚の時のようなインパクト程ではなかったけど、めちゃ旨、ヤバ旨な一杯には変わらない。貝汁らぁめん こはく [訪問日時] 2016/12/14[住所] 愛知県名古屋市東区徳川2-10-20[営業時間] 11:00~14:0...

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麺喰@豚味噌煮込み

豚味噌煮込み 大盛(990円)今や見慣れた光景のグツグツ鍋焼き仕様に、空腹のお腹が「グゥ」と鳴る。豆味噌を使った味噌ダレや、イカ干しスープのブレンドなど手の込んだスペック。いつもと違い汁が結構残ります。伸ばしに使った牛乳や出汁の影響か。追い飯必須。ふとカウンターに目をやると、謎のヒヨコ軍団が(笑 ほっと一息つけるワンショットでした。つけめん まぜそば 麺喰 [訪問日時] 2016/12/08[住所] 愛知県尾張旭市瀬戸川...

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空庵@桜海老らーめん

桜海老らーめん<味噌飯付き>(1200円)春先と秋にかけて、年二回ある旬の桜海老をふんだんに使用した、駿河湾シリーズ第二弾。上品な鰹出汁スープに、旨味たっぷりの桜海老がこれでもかと入っていますよ。口に含ませた時の味や香りの広がり方が凄くて、満足中枢を刺激してヤバかったです。葱1つ、蕪(カブ)1つとっても一手間も二手間も加えてあり、流石だなと。「空庵」此処に有りだね。空庵 [訪問日時] 2016/12/03[住所] 愛知...

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麺喰@シラスとアサリの辛まぜそば

シラスとアサリの辛まぜそば 大盛(990円)麺喰で人気を博している鍋焼きメニューを、アレンジした創作系の一品。シラスの豆鼓炒めとあさりを加え、さらにコク辛うまな状態に昇華。熱くて、辛くてなかなかスピーディに頂けませんが、それでも止まらないヤミツキな旨さ。毎年恒例ですが「今年一」通ってるお店。年内はあと味噌を使った限定をやるそうです。つけめん まぜそば 麺喰 [訪問日時] 2016/12/02[住所] 愛知県尾張旭市瀬戸...

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貝汁らぁめん こはく@焼きサンマの中華そば

焼きサンマの中華そば(750円)濃厚濁仕様ではなく、口触りのサラっとしたスープ、タレから香味油にまでと秋刀魚づくし。お魚感強めで、一口で虜になってしまうような私好みのテイストに、テンションはMAX状態。豊橋でも焼きサンマ頂きましたが、あれとはまた違った良さがありますね、ヤバイ旨さ。別皿のワタペーストを投入すれば、深みをいい意味でのビターさを加味、正に大人の味。貝汁らぁめん こはく [訪問日時] 2016/11/27[住...

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親孝行@生姜醤油チャーシュー

生姜醤油チャーシュー(850円)ガツンとした効かせ方ではなく、生姜の存在感をしっかりと持たせつつも、やんわりとした印象。どちらにもその良さがあり、単純に比較はできませんが、出汁を楽しむならこちらかと。トッピングはご当地基準で忠実に再現、乱切りのチャーシュー旨し。肉増しも可能。麺は今一つしっくりこなかったかな、好みの問題ですが。思い描いていた手揉み平打とは違った(汗中華そば 親孝行 [訪問日時] 2016/11/26...

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汐そば 雫@鶏白湯

鶏白湯(760円) *毎週木限定(twitterにて要確認)トロっとした程よい粘度に、ほっこりするような出汁感。タレやや強めでメリハリのあるテイスト。この日は中太麺仕様。以前のは分かりませんが、相性も申し分ないように思えました。しっとりとした肉厚のチャーシューは、豚と鶏の二枚構成。噛み締める程に幸せを感じる。鶏白湯は乱立気味で食傷な感は否めませんが、ウマいものはウマいねと改めて実感。汐そば 雫 [訪問日時] 2016/1...

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めろう@ラクサ

ラクサ(980円) シンガポールで親しまれてるココナッツミルクを使った麺料理を、「めろう」流にアレンジしたもの。開幕から押し寄せるエスニックの風味が凄まじく、パクチーと相まってなかなか強烈です。濃いんだけど口触りは滑らかで、ピリっとしたアクセントにスパイシーさが食欲をソソりますね。TPは全のせレベルの具沢山さという豪華さで、色々とツマめて最後まで楽しんで頂くことができました。ラーメン めろう [訪問日時] 2...

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tokyo miso style IKEDA@魚醤丸

魚醤丸(700円)もっと清湯らしいビジュアルかなと思ったけど、想像の真逆をいくものでした(^_^;)茶褐色の濁りのあるスープは、醤油感強めながら、背脂効果もあってか幾分丸みを帯びたテイスト。柔らかい肉質のチャーシューに、茎ワカメはこのお店の定番中の定番アイテム。味噌をメインに据えたお店の変化球な一品、なかなか面白かったです。tokyo miso style IKEDA [訪問日時] 2016/11/20[住所] 愛知県名古屋市中村区畑江通7-8-1[...

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麺喰@さんま、さんま、さんまカレーかまぜそばか

さんま、さんま、さんまかカレーかまぜそばか 大盛 中級(890円)麺喰の味をベースにサンマペーストとカレーをブレンドした季節メニュー。やっぱりこのお店来ると安心するというか、しっくり自分にフィットするテイスト。中級の辛さもこの日は余裕でした、いつもなら「ヒーヒー」言うところですが。紙エプロン出入り口付近に置いてあります。もちろんしっかりと着用、ちゃんと学習してますよ(笑つけめん まぜそば 麺喰 [訪問日時]...

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紫陽花@長岡生姜醤油チャーシュー麺 紫陽花Ver

長岡生姜醤油チャーシュー麺 紫陽花Ver 大盛(850円)新潟は長岡のご当地ラーメンを「紫陽花」流に表現した一杯。ふんわりとした生姜の風味、じわじわ押し寄せるコク旨攻勢に、おじさん感激。どしょっぱ仕様ながら、ついつい飲み進めてしまう、不思議な魔力を秘めた生姜パワー。お肉は肩ロース、パサパサなボサ加減。魔法の粉でヒリヒリもご愛嬌。紫陽花 [訪問日時] 2016/11/17[住所] 愛知県名古屋市中川区八剱町4-20-1 コーポ源 1...

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空庵@白砂らーめん

白砂らーめん(1000円)静岡は駿河産のシラスを添えたウマい塩ラーメン。キチっと整った美麗なルックスに、和出汁香る上品な魅惑のスープ。カエシの効かせ方も素敵。日本人なら絶対に好きであろう味、かっこいい言い回しをすれば「琴線に触れる」ってやつです。〆の茶漬けは残ったスープをかけて頂きます。梅の存在がニクいですね。最後まで完飲。ごちそうさま。空庵 [訪問日時] 2016/11/15[住所] 愛知県名古屋市緑区武路町122[営...

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らぁ麺 幸跳@焼き秋刀魚の醤油らぁ麺

焼き秋刀魚の醤油らぁ麺(900円)+味噌らぁ麺(850円)ガツンとした秋刀魚の凝縮エキスみたいなスープだね。風味がまた素晴らしくて、香ばしさがダイレクトに伝わり、焼き魚を食べてるかのような錯覚を覚えました。程よい食感のメンマに、肉厚のレアチャーは噛み締めるほどに肉汁がジュワワッと。双方拘りを感じましたよ。何でも、島田の名店「奏心」インスパイアだとか。未開の地「静岡」そろそろ訪問したいと思う今日此の頃。ら...

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拉ノ刻@実り恋煮干しつけ麺

実り恋煮干しつけ麺(900円)ドップリと松茸出汁に浸かった贅沢仕様。そのままでも抜群にウマい。つけダレはしっかりと煮干をきかせ、程よいビターさも兼ね備えた優等生ぶり。出汁をまとった麺と煮干のマリアージュ。底から秋の味覚を発見する喜びもあり。香り、旨味、余韻どれをとっても素晴らしい。個人的にツボったメニューでした。拉ノ刻 [訪問日時] 2016/10/21[住所] 愛知県名古屋市中村区上ノ宮町2-30-1 サンシャイン本陣1F[...

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麺屋 よこじ@シロこんぶ

シロこんぶ(850円)鶏と豚を軸に、昆布で深みをもたせ煮干をブレンドしたスープ。トロみのついた泡濁仕様ながら、口触りは滑らかでヘビーさは皆無。賑やかで盛り沢山なトッピング達、その中でも海苔、玉葱の相性は抜群でしたよ。現在はこちらのアレンジVerも提供されているようです、気になる方はぜひ。麺屋 よこじ [訪問日時] 2016/10/19[住所] 愛知県豊田市前田町5-33[営業時間] 11:00~14:30 17:30~22:30[休日] 火曜[最寄り駅...

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貝汁らぁめん こはく@牡蠣とキノコの塩そば

牡蠣とキノコの塩そば(800円)以前頂いた、牡蠣そばよりググンと濃密な出汁感。それもそのはず、牡蠣にキノコ出汁までブレンド。さらにポルチーニオイルが脇を支える。プリンとした食感の牡蠣の身に、香り高いキノコのソテー。この一杯に関してはお肉は必要ないかな。それくらい出汁が凄かった。貝汁らぁめん こはく [訪問日時] 2016/10/16[住所] 愛知県名古屋市東区徳川2-10-20[営業時間] 11:00~14:00 18:00~22:00 [日]11:00~...

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空庵@洋七らーめん

洋七らーめん(950円)+味噌飯(200円)スペックは、ラムベースのスープに白麹味噌と泡状の豆乳を合わせたもの。臭みも全く無くて、豆乳効果で円やかに、口触りはフワフワ食感と新感覚。ピリリとしたアクセントに、脇役を彩るトッピング達。肉ウマし、ニンニクの芽はレアか。可愛らしい丼(どんぶり)には味噌飯。小ぶりさを感じさせない香りと味に、至福の時。空庵 [訪問日時] 2016/10/15[住所] 愛知県名古屋市緑区武路町122[営...

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拉ノ刻@重ね淡麗煮干し

重ね淡麗煮干し(850円)淡麗らしいスッキリとした飲み口、ジワリ旨味攻勢におさじん悶絶。今回のコンディションは超ヤワめ、ちゅるるんとした啜り心地のいい麺。あっさり路線ながら、物足りなさは皆無。しみじみとした旨さに感銘を受ける。毎週木曜と金曜のみの限定品、21日の煮干の日には提供はないそうです。拉ノ刻 [訪問日時] 2016/10/14[住所] 愛知県名古屋市中村区上ノ宮町2-30-1 サンシャイン本陣1F[営業時間] 11:30~14:00...

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貝汁らぁめん こはく@さんまの中華そば

さんまの中華そば(780円)一口目から押し寄せるさんまの嵐におじさん思わずたじろぐ(笑生ペーストをさんま節で伸ばしたスープ、フレッシュじゃないと成立しないメニュー。いわゆるドロ系、ドロンドロンです。オニオンとバラ海苔は絶妙な相性だね。食材が高騰してる昨今、とくに旬のサンマも。それでもこのお値段コスパも良し。貝汁らぁめん こはく [訪問日時] 2016/10/02[住所] 愛知県名古屋市東区徳川2-10-20[営業時間] 11:00~...

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ありがた屋@芳醇かつおらぅめん

芳醇かつおらぅめん(830円)この日(10/7)一日のみの限定。和出汁フワっと香る、鰹にフィーチャーしたスープ。清湯と白湯のブレンド、両者のいいとこどり、ガツンとした出汁感にホッコリ。平打ち麺、この一杯に関しては相性は今一つか。やや一体感に欠ける気もしました。らぅめん考房 ありがた屋 [訪問日時] 2016/10/07[住所] 愛知県春日井市小野町4-123 [営業時間] 11:30~14:00 18:00~21:00 [月]11:30~14:00 [休日] 月曜夜 ...

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麺の樹 ぼだい@徳島的らーめん

徳島的らーめん(850円)いわゆる豚骨醤油、茶濁のスープはすき焼きのような甘辛いテイスト。バラ肉は目の覚めるようなしょっぱさ、そこで大活躍するのが酢橘と大根おろし。本場のは未体験ですが、この味の濃さは欠点にも利点にもなりそうな諸刃の刃。ご飯に合うラーメン、なるほど確かにその通りだ。ライスありきの一杯、ごちそうさま。Oi!ラーメンコラボ企画 Vol.8 「ご当地バンディッツ」麺の樹 ぼだい [訪問日時] 20...

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