ORIBE@井原@デフォ@鶏白湯麺

  02, 2017 22:00
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鶏白湯麺(750円)+ハラミ丼(350円)

@感想
三河地鶏などの鶏ガラから旨味をしっかり抽出し、魚介の香味油で仕上げたスープ。
見た目にも彩り鮮やかな野菜は、地元産のものを使ったこだわりの逸品ばかり。
チャーシューは選択制で、今回はほほ肉のコンフィ。肉の食感も残しつつやわらかくて美味。
元フレンチ出身らしく、繊細で洗練された「ワザ」が随所に垣間見られますね。旨かったです。



ORIBE
[訪問日時] 2017/04/02
[住所] 愛知県豊橋市井原町26-1
[営業時間] 11:00~14:30 18:00~21:00
[休日] 木曜
[最寄り駅] 豊橋鉄道東田本線「井原駅」
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