極汁美麺 umami@河内小阪@デフォ@塩ら~めん

  20, 2017 00:00
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塩ら~めん(780円)

@感想
この日は大阪遠征。何軒か回った中で、今回は特に印象に残ったお店をご紹介します。
ファーストインプレッションはよく出来た鶏清湯だなと。返しの効かせ方、味の組み立て方ともに秀逸。
鶏が前に出過ぎることなく、しかしながら旨味はしっかりと。絶妙なバランスのもとに成立してる一杯。
少し前までスープの不出来で臨時休業が多かったそうですが、そんな事を感じさせない素晴らしく旨いラーメンでした。



極汁美麺 umami
[訪問日時] 2017/04/14
[住所] 大阪府東大阪市菱屋西3-1-1
[営業時間] 11:30~15:00 18:30~21:00
[休日] 月曜
[最寄り駅] 近鉄奈良線「河内小阪駅」
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ラーメン,,清湯,デフォ,umami,

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