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らーめん 味楽@徳重@デフォ@めんま多し

めんま多し(1000円)らーめん 味楽[訪問日時] 2017/10/18[住所] 愛知県名古屋市緑区西神の倉2丁目1602[営業時間] 11:00~14:00 18:00~20:00[休日] 月曜 第三火曜[最寄り駅] 地下鉄桜通線「徳重駅」 *車推奨...

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らぁ麺 蒼空@植田@デフォ@味玉中華そば

味玉中華そば(880円)らぁ麺 蒼空[訪問日時] 2017/09/21[住所] 愛知県名古屋市天白区井口1-2012[営業時間] 11:30~14:30 18:30~21:30[休日] 火曜[最寄り駅] 地下鉄鶴舞線「植田駅」...

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麺屋169@栄@デフォ@中華そば

中華そば(972円) 9/20~9/23まで。各日100食麺屋169 松坂屋名古屋物産展[訪問日時] 2017/09/20[住所] 名古屋市中区栄三丁目16番1号[営業時間] 10:00~19:00[休日] [最寄り駅] 地下鉄名城線「矢場町駅」...

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麺屋 いえろう@日比野@デフォ@醤油ラーメン

醤油ラーメン(700円)麺屋 いえろう[訪問日時] 2017/09/18[住所] 愛知県名古屋市中川区中野本町1-37[営業時間] 11:00~14:00 18:00~21:30[休日] 水曜 第1、3火曜[最寄り駅] 地下鉄名港線「日比野駅」...

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えびそば 一幻@栄@デフォ@そのまま えびみそ

そのまま えびみそ(864円)えびそば 一幻 栄三越物産展[訪問日時] 2017/09/07[住所] 名古屋市中区栄3-5-1[営業時間] 10:00~19:00(L.O.)[休日][最寄り駅] 地下鉄東山線「栄駅」...

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ようら本店@尾張旭@デフォ@いぶし銀の塩

いぶし銀の塩(750円)ようら本店[訪問日時] 2017/09/06[住所] 愛知県尾張旭市向町二丁目1-1[営業時間] 11:00~14:00 17:00~22:00[休日] 月曜[最寄り駅] 名鉄瀬戸線「尾張旭駅」...

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汐そば 雫@堀田@デフォ@醤そば

醤そば(760円)汐そば 雫 [訪問日時] 2017/08/10[住所] 愛知県名古屋市瑞穂区下坂町4-15[営業時間] 11:30~15:00[休日] 月曜[最寄り駅] 名鉄名古屋本線「堀田駅」...

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ラーメン 健やか@三鷹@デフォ@チャーシュー2種ラーメン

チャーシュー2種ラーメン(880円)ラーメン 健やか[訪問日時] 2017/08/09[住所] 東京都武蔵野市中町1-28-1[営業時間] 11:30~14:30 18:00~21:00[休日] 日曜[最寄り駅] 中央本線「三鷹駅」...

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おいらのらーめん ピノキオ@松阪@デフォ@こくうま塩ちゃーしゅーめん

こくうま塩ちゃーしゅーめん(1000円)おいらのらーめん ピノキオ[訪問日時] 2017/08/05[住所] 三重県松阪市垣鼻町1085 [営業時間] 11:00~14:00[休日] 水曜 第1、3木曜[最寄り駅] 紀勢本線「松阪駅」...

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ソラノイロ NAGOYA@名駅@デフォ@金の煮干し麺

金の煮干し麺(800円)ソラノイロ NAGOYA[訪問日時] 2017/07/31[住所] 愛知県名古屋市中村区名駅4-7-1 ミッドランドスクエア商業棟 4F[営業時間] 11:00~23:00 [日祝日]11:00~22:00[休日] 無休[最寄り駅] 名古屋駅...

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麦の道 すぐれ@一宮@デフォ@炙り真鯛らーめん

炙り真鯛らーめん(830円)麦の道 すぐれ [訪問日時] 2017/07/28[住所] 愛知県一宮市本町3-5-2[営業時間] 11:30~14:00 18:00~22:00[休日] [最寄り駅] 名鉄名古屋本線「名鉄一宮駅」...

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らぁ麺 蒼空@植田@デフォ@味玉中華そば

味玉中華そば 大盛(880円)らぁ麺 蒼空[訪問日時] 2017/07/19[住所] 愛知県名古屋市天白区井口1-2012[営業時間] 11:30~14:30 18:30~21:30[休日] 火曜[最寄り駅] 地下鉄鶴舞線「植田駅」...

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まんまる堂@はなみづき通@デフォ@みそまる

みそまる+赤ごはん(900円)まんまる堂 [訪問日時] 2017/07/26[住所] 愛知県長久手市五合池1413[営業時間] 11:30~14:00 18:00~22:00 [日祝]11:30~14:30 17:30~21:30[休日] 月曜 第三火曜[最寄り駅] 地下鉄東山線「藤が丘駅」→リニモ「はなみずき駅」 ...

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Soul Noodles THE R&R@天竜川@デフォ@醤油ソバ

醤油ソバ(750円)Soul Noodles THE R&R[訪問日時] 2017/07/11[住所] 静岡県浜松市東区篠ケ瀬町417-7[営業時間] 11:30~14:30 18:00~20:00 [水]11:30~14:30[休日] 木曜[最寄り駅] 東海道本線「天竜川駅」...

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浜田山@助信@デフォ@味玉らーめん

味玉らーめん(900円)浜田山[訪問日時] 2017/07/11[住所] 静岡県浜松市中区高林1-8-1[営業時間] 11:00~15:00[休日] 月曜[最寄り駅] 遠州鉄道鉄道線「助信駅」...

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麺屋 はやぶさ@名古屋@デフォ@豊潤はやぶさ

豊潤はやぶさ(880円)麺屋はやぶさ[訪問日時] 2017/07/07[住所] 愛知県名古屋市中村区竹橋町15-14[営業時間] 11:30~ 17:30~ 何れも売切れまで[休日] 年末年始[最寄り駅] 名古屋駅...

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真砂 長久手店@はなみづき通@デフォ@中華そば

中華そば(670円)真砂 長久手店[訪問日時] 2017/07/07[住所] 愛知県長久手市打越1720[営業時間] 11:00~14:00 18:00~20:00 [木]11:00~14:00[休日] 日曜[最寄り駅] リニモ「はなみづき通駅」...

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らーめん専門店 大神@黒川@デフォ@中華そば

中華そば(680円)らーめん専門店 大神[訪問日時] 2017/07/07[住所] 愛知県名古屋市北区田幡2-14-2[営業時間] 11:00~14:00 17:30~23:00[休日] 日曜、祝日[最寄り駅] 地下鉄名城線「黒川駅」...

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らーめん HARU@春日井@デフォ@塩らーめん

塩らーめん+ご飯(850円)らーめん HARU[訪問日時] 2017/07/07[住所] 愛知県春日井市東野町2-16-8[営業時間] 11:00~14:00[休日] 月曜[最寄り駅] 中央本線「春日井駅」...

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めろう@はなみずき通@デフォ@らーめん

らーめん チャーシューTP (900円)ラーメン めろう [訪問日時] 2017/06/23[住所] 愛知県長久手市塚田1316[営業時間] 11:00~14:00 18:00~22:00 [土日祝]11:00~15:00 18:00~22:00[休日] 月曜 第三火曜[最寄り駅] 地下鉄東山線「藤が丘駅」→リニモ「はなみずき通駅」...

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らぁ麺 蒼空@植田@デフォ@味玉中華そば

味玉中華そば(780円)らぁ麺 蒼空[訪問日時] 2017/07/02[住所] 愛知県名古屋市天白区井口1-2012[営業時間] 11:30~14:30 18:30~21:30[休日] 火曜[最寄り駅] 地下鉄鶴舞線「植田駅」...

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らーめん専門店 あぶり@塩釜口@デフォ@醤油らーめん

醤油らーめん(750円)らーめん専門店 あぶり[訪問日時] 2017/07/02[住所] 愛知県名古屋市天白区一本松2-503[営業時間] 11:30~14:30 18:00~0:00[休日] 水曜 木曜[最寄り駅] 地下鉄鶴舞線「塩釜口駅」...

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一陽軒@塩釜口@デフォ@特上黒メンマ

特上黒メンマ(1320円)一陽軒[訪問日時] 2017/06/20[住所] 愛知県名古屋市天白区植田西2-1601 [営業時間] 11:00~14;00 19:00~22:00[休日] 木曜[最寄り駅] 地下鉄鶴舞線「塩釜口駅」...

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らぁ麺 幸跳@豊橋@デフォ@塩らぁ麺

塩らぁ麺 鶏チャーシューTP (950円)らぁ麺 幸跳 [訪問日時] 2017/06/10[住所] 愛知県豊橋市東脇3-9-5 [営業時間] [金土日]10:30~14:30 18:00~ 21:00 [月火水]10:30~14:30[休日] 木曜 月火水夜[最寄り駅] 東海道本線「豊橋駅」...

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中華そば 実垂穂@引山@デフォ@無添加魚介出汁の中華そば 塩

無添加魚介出汁の中華そば 塩(750円)中華そば 実垂穂 [訪問日時] 2017/06/09[住所] 名古屋市名東区猪子石2-502[営業時間] 11:30~14:00 18:00~21:00[休日] 月曜[最寄り駅] 引山バスターミナル 地下鉄東山線「上社駅」...

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らーめん専門店 あぶり@塩釜口@デフォ@味噌らーめん

味噌らーめん(750円)らーめん専門店 あぶり[訪問日時] 2017/06/05[住所] 愛知県名古屋市天白区一本松2-503[営業時間] 11:30~14:30 18:00~0:00[休日] 水曜 木曜[最寄り駅] 地下鉄鶴舞線「塩釜口駅」...

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登里勝@桑名@デフォ@しょうゆらぁめん

しょうゆらぁめん(750円)らぁめん 登里勝[訪問日時] 2017/06/04[住所] 三重県桑名市京町39[営業時間] 11:30~14:00 18:00~22:00 [土日]11:30~14:00 18:00~21:00[休日] 水曜[最寄り駅] 関西本線「西桑名駅」...

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麺家 一進@道徳@デフォ@熟成合わせ味噌らーめん

熟成合わせ味噌らーめん(700円)麺家 一進[訪問日時] 2017/05/31[住所] 愛知県名古屋市南区明治2-32-14[営業時間] 11:00~14:00 17:30~22:30[休日] [最寄り駅] 名鉄常滑線「道徳駅」...

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らぁ麺 蒼空@植田@デフォ@味玉らぁ麺

味玉らぁ麺(880円)らぁ麺 蒼空[訪問日時] 2017/06/01[住所] 愛知県名古屋市天白区井口1-2012[営業時間] 11:30~14:30 18:30~21:30[休日] 火曜[最寄り駅] 地下鉄鶴舞線「植田駅」...

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麺屋 又兵衛@豊田本町@デフォ@醤油煮卵ラーメン

醤油煮卵ラーメン(850円)麺屋 又兵衛 [訪問日時] 2017/05/31[住所] 愛知県名古屋市南区内田橋1-14-2[営業時間] 11:30~14:15 18:00~21:30[休日] 月曜 日曜夜[最寄り駅] 名鉄常滑線「豊田本町駅」...

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麺屋いえろう@日比野@デフォ@特製塩ラーメン

特製塩ラーメン(1000円)麺屋 いえろう[訪問日時] 2017/06/02[住所] 愛知県名古屋市中川区中野本町1-37[営業時間] 11:00~14:00 18:00~21:30[休日] 水曜 第1、3火曜[最寄り駅] 地下鉄名港線「日比野駅」...

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らぁ麺 蒼空@植田@デフォ@平子中華そば

平子中華そば(780円)らぁ麺 蒼空[訪問日時] 2017/05/28[住所] 愛知県名古屋市天白区井口1-2012[営業時間] 11:30~14:30 18:30~21:30[休日] 火曜[最寄り駅] 地下鉄鶴舞線「植田駅」...

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丸和 各務原分店@新加納@デフォ@ハーフミックス中華そば

ハーフミックス中華そば(750円)@コメント@牛蒡の限定を狙いに行ったのですが、終売?それとも夜のみ?あえなく撃沈。リサーチ不足でした、気を取り直してデフォルトのこちらをオーダー。嘉六と丸和の融合、両者の良さを引き立てようなスープ。しっかりと満足でした。つけ麺 丸和 各務原分店[訪問日時] 2017/05/19[住所] 岐阜県各務原市那加石山町1-130[営業時間] 11:00~14:00 18:00~21:00[休日] 月曜[最寄り駅] 名鉄各務原線...

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らーめん 味楽@徳重@デフォ@しいたけらーめん

しいたけらーめん(750円)@コメント@このお店で、『きのこらーめんと』あわせて個人的にオススメしたいのが『しいたけらーめん』。肉厚のしいたけが丼半分を占めるくらい入ってますよ。噛み締めると汁がジュワワ~。この日のスープのコンディションも良かった。アットホームな雰囲気も『味楽』の良さの一つ。らーめん 味楽[訪問日時] 2017/05/13[住所] 愛知県名古屋市緑区西神の倉2丁目1602[営業時間] 11:00~14:00 18:00~20:0...

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麺屋 龍壽@天竜川@デフォ@チャーシュー芳醇中華そば 塩

チャーシュー芳醇中華そば 塩(1030円)@コメント@まずルックスが良い。均整の取れた配置で見る者を楽しませてくれる。一つ一つが丹精込めて作られており、ひしひしとよく伝わってくる真面目さ。ハイセンスながら何処か親しみ易さを覚えるのは、このお店の人気の秘密たる所以なのでしょうね。大行列を覚悟してたんですが、回転は良かったですよ。オペレーションも大事な要素の一つかと思います。麺屋 龍壽[訪問日時] 2017/05/07[...

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麺's食堂 粋蓮@焼津@デフォ@丸鶏醤油らぁ麺

丸鶏醤油らぁ麺(850円)@コメント@ツボを押さえたスタイルというか、今や定番とも言える構成に感嘆。しっかりと旨くて、またリピートしたいと思わせるクオリティだね。チャーシュー1つ見ても一手間加えてあり、なかなか好印象でしたよ。朝『✖』だったとこは昼営業に解禁になるのかな?色々と楽しみなお店ですね。麺's食堂 粋蓮[訪問日時] 2017/05/07[住所] 静岡県焼津市焼津3-10-8[営業時間] 8:30~10:30 11:00~14:30[休日] 火...

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鉢ノ葦葉@四日市@デフォ@醤油らーめん

醤油らーめん(780円)+わんたんTP(150円) @数量限定@コメント@この一杯に関してはもう多くを語る必要はないのかな。自然と笑みがこぼれてくるくらい異次元の旨さ。自分の理想に近い個人的にパーフェクトなラーメン。これでも改良に余念がないご店主、まさに職人の鏡。度々ブラッシュアップしてるので、遠いけどもっと小まめに通わないとな、それを再認識しました。鉢ノ葦葉 [訪問日時] 2017/04/28[住所] 三重県四日市市城北...

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麺屋 いえろう@日比野@デフォ@醤油ラーメン

醤油ラーメン 大盛(750円)@コメント@キレのある醤油感に香りがまたマーベラスだね。それにまずやられちゃった。大盛にしてもバランス崩れないし、いや~しみじみウマイね。もっと通わないとな。麺屋 いえろう[訪問日時] 2017/04/20[住所] 愛知県名古屋市中川区中野本町1-37[営業時間] 11:00~14:00 18:00~21:30[休日] 水曜 第1、3火曜[最寄り駅] 地下鉄名港線「日比野駅」...

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The Noodles & Saloon Kiriya@初石@デフォ@らぁ麺

らぁ麺(700円)@感想豚清湯に魚介や昆布などで構成されたスープ、はっきりと分かる強めの煮干感。いい意味でのビターさと、グイグイ押し寄せる旨味に、箸が止まる事を知らず食が進むね!ツルボコの喜多方を彷彿とさせる麺も素敵。しなやかなストレートもいいけど手揉みはとても魅力的。限定のカレーの誘惑に耐えながらの一時でしたが、洒落た店内にBGM、居心地のいい空間でした。The Noodles & Saloon Kiriya [訪問日時] 2017/04/0...

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麺処 篠はら@要町@デフォ@醤油そば

醤油そば(850円)@感想幾度かの改良を重ね、さらにレベルアップしている逸品。思わず唸ってしまう旨さだね。滋味溢れる味で、素材を旨く生かしたようなスープ。以前と比べると随分と印象が変わったように思えた。返しの効かせ方がこれまた素敵で、食べ過ぎ警告な中、グいグいと思わず全汁しそうになる。今や、月1のSPイベント「要の塩」が定着し話題になっている。遠征民には厳しいが可能ならば実現したいものだ。『直近訪問履歴』...

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極汁美麺 umami@河内小阪@デフォ@塩ら~めん

塩ら~めん(780円)@感想この日は大阪遠征。何軒か回った中で、今回は特に印象に残ったお店をご紹介します。ファーストインプレッションはよく出来た鶏清湯だなと。返しの効かせ方、味の組み立て方ともに秀逸。鶏が前に出過ぎることなく、しかしながら旨味はしっかりと。絶妙なバランスのもとに成立してる一杯。少し前までスープの不出来で臨時休業が多かったそうですが、そんな事を感じさせない素晴らしく旨いラーメンでした。極...

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煮干乱舞@武里@デフォ@中華そば(塩)

中華そば(塩)(800円)@感想2016年10月に武里に移転オープンしたこちら、煮干をメインにフリークから支持されているお店。日替わりで数種の煮干をふんだんに使用した、好きな人にはたまらないであろう出汁感。マニア向けだとは思いますが、割りとすっきりとした飲み口で、煮干の嫌な部分を感じさせない見事なお手前。パツン麺に、玉葱とお馴染みの面々にほっこりとした癒やしの一時。朝でも気軽にいただけるのが良いですね。煮...

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トイ・ボックス@三ノ輪@デフォ@醤油ラーメン

醤油ラーメン(750円)@感想前回訪問したのが約3年前になりますか。結論から言うと全く違う印象を持ちました。鶏と水だけながら旨味が超凝縮したような出汁感。一口で虜になるような昇天系魔力を秘めたスープ。驚くべき進化を果たしていますね!心のなかで『うめえええ』と叫ばずにはいられなかった。ここまで突き抜けた逸品は中々お目にかかれない。今回の遠征の中で断トツに旨かったです。『直近訪問履歴』[2014/06/05] 醤油ラー...

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番外編@日本橋 三代目 たいめいけん JRゲートタワー店@名古屋@デフォ@たいめいけんラーメン

たいめいけんラーメン(830円)@番外編ある程度は予測がついていましたが、お昼の時間帯で一番列ができていたのがこのお店。それでも回転は思いの外はやく、それほど待たされることはなかったです。当面は東京と同じメニューで勝負されるそうですが、何れは名古屋限定メニューも考えているみたい。真っ黒でお馴染みの茂出木氏もいらしてました。気軽に撮影に応じるなど微笑ましい光景も。日本橋 三代目 たいめいけん JRゲートタワー...

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つけめん TETSU 名古屋 JRゲートタワー店@名古屋@デフォ@あつもり

あつもり 大盛(850円)@感想本日一部オープンとなったJRゲートタワーに、『つけめんTETSU』が出店。今や海外にも展開しているTETSUブランド。その昔、焼き石を導入しムーブメントを起こしたお店。『あつもり』はどっぷりと鰹出汁に浸かっています。メリットは冷めにくい事。スープ割りはセルフで可能です。昨年から続く関東からの進出、東海も色々と刺激を受け盛り上がれば、それは素晴らしい事だと思います。つけめん TETSU 名古...

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KaneKitchen Noodles@東長崎@デフォ@醤油らぁめん

醤油らぁめん(780円)@感想三大地鶏の名古屋コーチンをはじめ、複数の丸鶏や鶏ガラ、昆布、貝類などとても厚みのあるお出汁。素材の吟味をしっかりしてるからこその味なんでしょうね。流行りのスタイルを意識した構成でもあります。コク、旨味、余韻どれをとっても優等生。キレのある醤油感と相まって、めちゃ旨なラーメンですな!最後はご店主自ら満面の笑顔でお見送りまで。再訪を固く決意し気持ちよくお店を後にするのであった...

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中村麺三郎商店@淵野辺@デフォ@醤油らぁ麺

醤油らぁ麺(750円)@感想秋田は比内地鶏をメインに、こだわりの食材達でガッチリ固めたスキのないスープ。月並みな表現ですが、豊潤な旨味に溢れていて、香りと相まって食べ進める度にテンションがヤバかった。絹のような、滑らかな様がなんとも美しいプロポーション。私好みのベスト麺コンディション!人気、実力ともに兼ね備えた、素直にリピートしたいと思わせるお店でした。中村麺三郎商店 [訪問日時] 2017/03/31[住所] 神奈川...

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ナルトもメンマもないけれど@元住吉@デフォ@塩らーめん

塩らーめん(780円)@感想愉快痛快ユニークな屋号を引っさげての登場となったこちら、ご店主は「一風堂」出身だそうです。ラーメンもまたオリジナリティのあるもので、風味そしてこの甘味、あまり体感したことのないような味。前半と後半で様変わりする仕掛けは面白いなと思いました。ピーマンがなかなかどうしていい仕事してる。夜は醤油ブランドのお店になるそうで、ポテンシャルを感じさせるお店だけに、そちらも期待が持てます...

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二代目にゃがにゃが亭@三河島@デフォ@煮干そば

煮干そば(800円)@感想三河島の路地裏にひっそりと佇むこちら、白河の名店「とら食堂」の系譜を継ぐお店。キラキラと輝く美麗なルックスに魅了され、丼から漂うフレーバーにはおじさん悶絶気味。淡麗らしい出汁加減、他とは一線を画すにゃがにゃが亭オリジナルの煮干そば。各パーツのクオリティ、そしてその好バランスさもこのラーメンを魅惑の逸品にしている。『直近訪問履歴』[2014/10/17] 中華そば サンマ香油入り(730円)●中...

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らぁ麺 幸跳@豊橋@デフォ@醤油らぁ麺

醤油らぁ麺(850円)@感想いや~見てくださいこの美しさたるや!「綺麗は正義」じゃないけどずっと眺めていたいよ。ビジュアルから見ても、2015年の頃とだいぶ違っています。進化してる証拠ですね。通いつめてるわけじゃないから細かな変化はアレだけど、確実に旨くなってるのだけは分かる。しみじみ酔いしれて一軒目で満腹になってるのを忘れるほどだった。素晴らしい!『直近訪問履歴』[2016/11/02] 焼き秋刀魚の醤油らぁ麺(900...

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