雨は、やさしく@味噌

  09, 2016 11:00
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味噌(780円)

椎茸、昆布、煮干しのみの動物系不使用スープ。イメージしてた味噌とも何処か違う。
特徴的なのは鶏の白肝ペースト。臭みも抑えてあり溶かすと面白い化学変化が。
牛蒡の素揚げや、紫蘇フレーバー、一杯の丼の中でバラエティに富んだ味。
これまで色々食べ歩いてきたけど、また新たな発見。嬉しいし楽しいね。
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